I pancake sono ormai parte integrante anche della nostra alimentazione. Semplici e versatili, i pancake si prestano a svariate ricette, che accontentano tutti.
Tradizionalmente vengono serviti con lo sciroppo d’acero, ma sono squisiti anche con il cioccolato, le confetture, il miele e la frutta fresca o secca; oppure in versione salata, utilizzando le verdure.
Come evitare che i pancake si attacchino alla padella?
Per evitare che i pancake si attacchino, è consigliato utilizzare una padella antiaderente o una padellina apposita per pancake, ben calda e leggermente unta, mantenendo una temperatura costante durante la cottura.
Realizzare i pancake è semplice e divertente, soprattutto se si coinvolge tutta la famiglia (come nelle pubblicità o nelle serie tv americane), così da creare un’atmosfera gioiosa e serena.
Di seguito ti propongo diverse ricette da realizzare in casa, perfette per tutta la famiglia, da gustare a colazione o in un brunch.
Scopri quando si festeggia il Pancake Day: Pancake day
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Pancake – Ricette dolci e salate
Ricette salate
Pancake di broccoli
I pancake di broccoli sono un’alternativa salata e senza glutine dei classici pancake dolci, e sono perfetti da gustare come secondo piatto. Per realizzare questa ricetta ho utilizzato broccoli già bolliti, parmigiano, uova e farina di riso. Il composto l’ho realizzato utilizzando esclusivamente il frullatore, e successivamente ho cotto i pancake in padella. Con semplici […]
Ricette dolci
Pancake al cocco
I pancake al cocco sono senza glutine e si realizzano con soli tre ingredienti. Questa ricetta è facile e veloce da fare: basterà realizzare un composto con yogurt greco, albumi e cocco disidratato. Ho guarnito i pancake con dell’amarena, ma in alternativa li potrai gustare anche con cioccolato, burro di arachidi, confettura, sciroppo d’acero o […]
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Oggi ti propongo la ricetta dei pancake, realizzati senza burro e serviti con una gustosa salsa ai frutti di bosco. Realizzare in casa i pancake è facile e divertente, ed occorrono pochi ingredienti: farina, uova, latte, zucchero e lievito per dolci. Ho guarnito i pancake con dei frutti di bosco cotti in padella con lo […]
Mini pancakes
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Pancake a cuore per San Valentino
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Pancakes speziati con noci e miele
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