Deliziosi i peperoni ripieni in friggitrice ad aria, si preparano in pochi minuti e sono davvero deliziosi. Ho deciso di provare la cottura in friggitrice ad aria, anzichè in pentola o al forno, curiosa di capire come sarebbero venuti, e devo dire che il gusto era davvero delizioso, ho usato pochissimo olio, solo una spruzzatina in superficie prima della cottura eppure sono venuti davvero ottimi e dorati. Nel ripieno ho messo un po’ di carne e un po’ di salsiccia impastato il tutto come delle polpette con pane raffermo ammollato, un uovo e poi gli odori, aglio, prezzemolo e un mix di formaggi grattugiati. Velocemente ho svuotato i peperoni e farciti con questo goloso ripieno, il risultato finale è stato così buono che sicuramente rifarò presto la ricetta, mio marito che non ama molto i peperoni mi ha detto, sono venuti proprio buoni, e quando gli ho detto che li ho cotti in 10 minuti non ci credeva, eppure è così, al forno servirebbe qualche minuto in più, così come in padella.
Ti lascio altre idee di ricette con peperoni, anche ripieni, con diversi metodi di cottura, ovviamente si possono farcire anche con tonno o con ripieni diversi senza carne o pesce.
Ingredienti per peperoni ripieni in friggitrice ad aria
Strumenti per preparare i peperoni ripieni con salsiccia in friggitrice ad aria al forno o sul fornello
Passaggi preparazione peperoni ripieni in friggitrice ad aria
Mettiamo subito a bagno una bella fetta di pane raffermo, in acqua fredda, in una ciotola.
Prepariamo i peperoni, li laviamo e asciughiamo, tagliamo a metà per la lunghezza, togliamo semi filamenti e l’attaccatura, così saranno più digeribili, a questo aiuto anche la scelta dei peperoni, quelli gialli di solito sono più digeribili.
Disponiamo i peperoni aperti a metà su un tagliere e cospargiamo con poco sale all’interno.
Prepariamo l’impasto per i peperoni ripieni. Mettiamo in una ciotola il pane strizzato forte e sbriciolato finemente. Aggiungiamo la carne, e la salsiccia sbriciolata, tolta dal budello, aggiungiamo aglio, prezzemolo e formaggi grattugiati, un uovo, aperto in una ciotolina e un pizzico di sale e impastiamo ad ottenere un composto omogeneo.
Con questo composto farciamo i peperoni fino a completare il composto.
Ora non resta che cuocere i nostri buonissimi peperoni. Questa volta io li ho cotti nella friggitrice ad aria, quindi li ho messi nel cestello ,spruzzati con pochissimo olio e cotti 10 minuti in friggitrice calda a 200°c . Il peperone alla base resta leggermente croccante, se lo volete più cotto basta girare i peperoni dopo 10 minuti e proseguire la cottura ancora un paio di minuti.
In alternativa potete cuocere i peperoni circa 15-20 minuti in padella, con un goccio di olio e acqua, con coperchio, oppure al forno, messi in teglia, spruzzati con poco olio e cotti per circa 20 minuti a 180-200°c.
Una volta cotti sono pronti da gustare, ottimi appena preparati, ma buonissimi anche da freddi.
Dosi variate per porzioni
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devono essere impanati nel pane grattuggiato prima di cuocerli?
no, non devono essere passati nel pane, ma farciti e passati direttamente in friggitrice