Prepariamo insieme delle buonissime orate in padella alla mediterranea. Finalmente una volta tanto mi sono decisa a preparare l’orata non al forno bensì in padella, non so come mai ma di solito le cuocio al forno, probabilmente così intanto posso far altro, oltre al fatto che mi piace tanto. Questa volta però ho lasciato da parte le vecchie abitudini e ho pensato di cuocere l’orata in padella alla mediterranea con pomodorini, cipolla e olive. Beh devo ammette che sono rimasta veramente sorpresa del risultato, le mie orate in padella alla mediterranea sono cotte velocemente e sono venute gustosissime e io in quei pochi minuti di cottura non ho dovuto star lì a controllare più di tanto, e neanche le ho girate, mi è bastato coprirle con un coperchio e in pochi minuti ho servito un piatto da leccarsi i baffi. Vediamo cosa ci occorre per prepararle.
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Ingredienti per orata in padella
Strumenti orata in padella
Passaggi preparazione orata in padella
Puliamo bene le orate. Poi le asciughiamo. Prepariamo una cipolla affettata a rondelle, tagliamo anche i pomodorini a metà.
Mettiamo in una padella antiaderente dell’olio di oliva, poi posiamo all’interno le orate, le giriamo nell’olio.
Aggiungiamo tutto intorno i pomodorini e la cipolla, distribuendoli uniformemente. Aggiungiamo poi ancora olive, pinoli e capperi, se sono pochi non li risciacquiamo.
Aggiungiamo ancora prezzemolo sminuzzato, pepe e pochissimo sale, e portiamo a cottura.
Cuociamo a fuoco medio per circa 15 minuti, con coperchio. Diamo una controllata un paio di volte, muovendo un po’ le orate in padella, ma senza girarle.
Passati i 15 minuti possiamo spegnere il fuoco e portare in tavola le nostre orate in padella alla mediterranea.
Serviamo la nostra orata in padella alla mediterranea accompagnandola con i pomodorini olive e tutto il contenuto della padella, succhi compresi e preparatevi alla scarpetta, è inevitabile.
Dosi variate per porzioni