Un antipastino veloce da fare in casa per tutte le nostre occasioni speciali e ora che arrivano le festività natalizie si potrà proporre come antipasto di Natale, l’insalata di salmone con avocado in Salsa Teriyaki. Io la salsa l’ho trovata già pronta, sicuramente si fa prima a comprarla che a farla, anche perchè per farla serve oltre alla salsa di soia e lo zucchero che sicuramente abbiamo tutti a casa o tanti, serve anche il sake e il mirim, sicuramente più difficili da reperire. L’dea di preparare questa veloce insalatina ovviamente mi è vneuta frequentando spesso i ristoranti di sushi, infatti spesso servono questa insalata ma con il salmone fresco, io non avendo i lfresco abbattuto ho usato i lsalmone affumicato che devo confessar mi piace molto di più rispetto al salmone fresco crudo. Allora prepararlo con me, e servitelo in piccole porzioni, magari nei cucciai come ho fatto io, da gustare in un sol boccone, ottima idea per un finger food da gustare anche in piedi. Trovi questa ricetta negli antipasti con salmone affumicato – e in Antipasti di Natale.
Ingredienti insalata di salmone e avocado con Salsa Teriyaki
Strumenti per preparare l’insalata di salmone e avocado con Salsa Teriyaki
Passaggi preparazione insalata di salmone e avocado con Salsa Teriyaki
Per prima cosa prepariamo il salmone, tagliato a pezzetti piccoli. Lo mettiamo in una ciotola.
Preariamo anche il pomodoro. Lo laviamo e tagliamo a pezzi piccoli su un tagliere. Togliamo tutto il succo. Aggiungiamo il pomodoro al salmone nella ciotola.
Infine prepariamo l’avocado. Lo tagliamo a metà, estraiamo i lseme, poi peliamo, di solito la buccia viene via tirandola, ma se non funziona così usiamo il coltello. Tagliamo il’avocado minuto, mettiamo in una ciotola, va bene anche con salmone, e condiamo con un po’ di succo di limone o lime in modo che non annerisca. Aggiungiamo se serve un pizzico di sale e infine la Salsa Teriyaki, senza esagerare.
Distribuiamo l’insalata in piccole ciotoline e pronti a servire con un po’ di salsa teryaki sopra.
Conserviam ola ciotola in frigo prima di servire, ben chiusa.
Dosi variate per porzioni