Veloce e fresca insalata con gamberi grigliati, si fa in pochi minuti ed è una delizia, anche al rientro da una bella giornata al mare. Arriva l’estate, arriva la voglia mare e anche gustare piatti col sapore di mare. Non c’è nulla di più buono di una bella grigliata di gamberoni, anche veloci da fare in padella. Aggiunti direttamente ad una buona insalata mista i gamberi alla griglia diventano un ottimo piatto fresco per l’estate, da arricchire con un po’ di crostini, o anche accompagnata con una fresella, o del tarallo sbriciolato, allora vediamo subito come prepararla, così da farne il nostro piatto preferito dell’estate.
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Ingredienti per insalata di gamberi grigliati
Strumenti per preparare l’insalata di gamberi grigliati
Passaggi preparazione insalata di gamberi grigliati
Prepariamo in anticipo i gamberi, io ho usato i gamberoni surgelati, quindi li ho scongelati in anticipo, e puliti, eliminando il carapace e l’intestino, ho lasciato solo la coda a quelli che ho lasciato interi, 3 per piatto.
Grigliamo velocemente i gamberi in padella ben calda antiaderente, leggermente unta di olio. Cuociamo un paio di minuti in totale, in modo da lasciarli teneri e succosi.
In una ciotola prepariamo l’insalata, con la misticanza, o anche lattuga iceberg e rucola, aggiungiamo cipolla e pomodoro affettati e olive.
Prepariamo una veloce salsa per condire con succo di limone, olio, prezzemolo tritato sale e origano, a piacere possiamo aggiungere pepe nero o un pizzico di curry. Mescoliamo bene o meglio ancora se prepariamo la salsa con un tritatutto.
Aggiungiamo all’insalata metà dei gamberi, condiamo con la salsa e mescoliamo, poi aggiungiamo anche i gamberi interi, aggiungiamo ancora un po’ di salsa e siamo pronti a gustare, con i gamberi ormai raffreddati. Io ho aggiunto alla fine anche un po’ di glassa di aceto balsamico, ma è facoltativo.
Dosi variate per porzioni
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