Cipolline in agrodolce al vino bianco

Cipolline in agrodolce al vino binaco, una ricetta semplice ma a dir poco deliziosa per gustare ottime cipolline borettane in agrodolce. Questa ricetta è di mia suocera, le ho viste cucinare così tante volte per il pranzo della domenica che ho fatto mia la sua ricetta, e direi per fortuna, così quando in famiglia hanno voglia delle cipolline borettane in agrodolce della nonna riesco ad accontentare tutti, perchè ho potuto osservare tante volte lei e carpire i più piccoli segreti, come quello di usare qualche chiodo di garofano, o far rosolare bene le cipolline nell’olio all’inizio, piccoli trucchi che fanno la differenza. Come tutte le ricette delle nonne anche questa è una ricetta molto semplice, le cipolline sono cotte nel vino bianco, asciugandosi va a caramellare le cipolline e le rende veramente speciali. Come vi ho già anticipato la suocera aggiungeva sempre qualche chiodo di garofano a questa ricetta, lei che ha vissuto diversi anni in Sud Africa, Egitto, Botswana, era avvezza ad usare le spezie in cucina, e con le cipolline i chiodi di garofano stanno molto bene, danno quel tocco in più che non guasta. Altro piccolo trucco della suocera, far dorare bene le cipolline, e si così alla fine il caramello sarà più dorato e le cipolline prenderanno un bel colore ambrato. Allora già che vi ho svelato tutti i trucchi per preparare ottime cipolline in agrodolce, non mi resta che darvi gli ingredienti per prepararle. Per non piangere come matti mente le pulite provate a metterle a bagno in acqua fredda.