Ciambella allo yogurt greco, una ciambella golosa con gocce di cioccolato, ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. La ciambella con lo yogurt greco viene soffice ed umida, e grazie allo yogurt si conserva come appena fatta fino all’ultima fetta, infatti a noi che siamo solo in 2 dura anche 5 giorni per la colazione, proprio buona come appena fatta. Questa ciambella somiglia tanto alla ciambella 7 vasetti, o torta 7 vasetti, ma questa volta ho preferito pesare tutti gli ingredienti, per essere ancora più precisa. Ho voluto aggiungere delle gocce di cioccolato fondente all’impasto per renderla ancora più golosa, e devo dire la cosa ci è piaciuta tanto perchè siamo dei golosoni. Allora prepariamola insieme.
Ingredienti per ciambella allo yogurt greco con gocce di cioccolato
Strumenti per preparare la ciambella allo yogurt greco
Passaggi preparazione ciambella allo yogurt greco con gocce di cioccolato
In una ciotola capiente lavoriamo con le fruste elettriche alla massima velocità le uova a temperatura ambiente con lo zucchero. Lavoriamo 3-4 minuti con le fruste ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungiamo a filo lavorando a bassa velocità l’olio, e poi anche lo yogurt greco, a temperatura ambiente, lo mettiamo fuori dal frigo qualche ora prima di realizzare la ricetta.
A questo punto aggiungiamo la farina con lievito setacciati, aggiungiamo tutto in una volta e lavoriamo con le fruste, ad ottenere un composto omogeneo, non serve lavorare troppo in questa fase. Potete sostituire 50 g di farina con fecola di patate.
Aromatizziamo con estratto di vaniglia, oppure con scorza di limone o di arancia. Aggiungiamo alla fine anche le gocce di cioccolato infarinate, così non scendono sul fondo della ciambella.
Versiamo il composto in uno stampo in silicone da 24 cm imburrato, spennellato con un pennello, oppure burro e farina per uno stampo in metallo.
Cuociamo in forno caldo statico a 180°c per circa 40-45 minuti, fino a che facendo la prova stecchino esce asciutto.
Per una buona riuscita della nostra ciambella allo yogurt greco usiamo tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, ed evitiamo di aprire il forno nei primi 35 minuti.
Sforniamo, lasciamo raffreddare su una grata, e quando è fredda cospargiamo a piacere di zucchero a velo, o glassiamo con del cioccolato, o con della glassa di zucchero.
La ciambella allo yogurt greco si conserva come appena fatta per diversi giorni sotto una campana di vetro, non serve tenerla in frigo.
Dosi variate per porzioni
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