Ciambella Cocco e Menta

Ingredienti:

  • 3 uova ,
  • 150 gr di zucchero,
  • 1 yogurt bianco da 125 gr,
  • 1 vasetto di olio di semi (per misurare si utilizza il vasetto vuoto dello yogurt),
  • 200 gr di farina,
  • 50 gr di farina di cocco,
  • 190 ml di sciroppo di menta ,
  • 150 gr di cioccolato fondente tagliato a pezzetti,
  • 1 bustina di lievito .

Montare le uova intere con lo zucchero, unire lo yogurt, l’olio a filo continuando a mescolare.

Aggiungere lo sciroppo di menta alternandolo alle farine già mescolate fra loro assieme al lievito .

Per ultimo il cioccolato a pezzetti .

Versare in uno stampo da ciambella e cuocere a 180 gradi per 45 -50 minuti. Fare sempre la prova dello stecchino.

Realizzato da Laura Cicutto

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