Pomodori e prosciutto cotto ripieni di insalata russa

Pomodori ripieni di insalata russa

Ho tagliato a metà e svuotato dai semini l’interno dei pomodori,salati capovolti a testa in giù in un colapasta per mezz’ora in modo che perdano l’eccesso del loro liquido , poi asciugati con dello Scottex e riempiti con dell’insalata russa (comprata già pronta ).

Mi sono fatta tagliare delle fette di prosciutto cotto leggermente più spesse , ho messo un po’ d’insalata russa all’inizio della fetta e poi arrotolata.

Messo il tutto in frigorifero per un paio d’ore coperto da pellicola . Ho poi tagliato a tronchetti i rotolini di prosciutto e adagiato il tutto su un letto di rucola

Realizzato da Laura Cicutto

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