Calamaro ripieno al vino bianco

Buon giorno a tutte, per prima cosa oggi puliremo i nostri calamari (se sono freschi)  e metteremo il corpo da una parte mentre le teste le andremmo a tagliare in pezzetti piccoli che ci serviranno per il ripieno  Nel frattempo in una pentola di acqua che bolle e salata metteremo il nostro riso. Un trucco semplice è adoperare il riso per insalate che non scuoce.

Una volta che il riso è pronto in base alle indicazioni della confezione, lo passeremo scolandolo sotto l ‘acqua fredda in modo che i chicchi siano separati tra loro. In una scodella verseremo il riso a cui andremmo ad aggiungere passata di pomodoro, piselli una scatoletta e il nostro trito di calamaro. Mescoliamo tutto e con l’ aiuto di un cucchiaino riempiamo ora i nostri calamari.

Terminato questa operazione chiudiamo i calamari con uno stecchino.

Adesso su una teglia di alluminio adagiamo il riso avanzato e sopra i nostri calamari  irrorando il tutto con il vino bianco.Mettiamo tutto al forno per 30 minuti a 170 gradi  sopra e sotto forno ventilato avendo cura di girarli spesso.

Servire ben caldi e buon appetito