Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di spaghetti
- gamberoni
- 1 spicchio d’aglio
- mezzo bicchiere di olio extra vergine
- 1 Zucchina
- 4 pomodorini
- peperoncino
- sale
Preparazione:
scaldare olio e aglio tritato in una padella e far rosolare i gamberoni 2 minuti per lato..
toglierli e aggiungere le zucchine a listarelle qualche pomodorino peperoncino e aromi e lasciar andare finché non risultano croccanti..
aggiungere un po d’acqua della pasta se si sta restringendo troppo..dopo qualche minuto aggiungere la pasta al dente e far mantecare con il sughetto..prima di levarla dal fuoco gli ultimi minuti rimettere gamberoni e aggiungere prezzemolo tritato e far amalgamare
realizzato da: Nunzia Frangipane