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Spaghetti con zucchine e gamberoni

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di spaghetti
  • gamberoni
  • 1 spicchio d’aglio
  • mezzo bicchiere di olio extra vergine
  • 1 Zucchina
  • 4 pomodorini
  • peperoncino
  • sale

Preparazione:

scaldare olio e aglio tritato in una padella e far rosolare i gamberoni 2 minuti per lato..

toglierli e aggiungere le zucchine a listarelle qualche pomodorino peperoncino e aromi e lasciar andare finché non risultano croccanti..

aggiungere un po d’acqua della pasta se si sta restringendo troppo..dopo qualche minuto aggiungere la pasta al dente e far mantecare con il sughetto..prima di levarla dal fuoco gli ultimi minuti rimettere gamberoni e aggiungere prezzemolo tritato e far amalgamare

realizzato da: Nunzia Frangipane

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