Pasta con lo sgombro

Oggi voglio annunciare una nuova collaborazione con un’azienda leader in Italia nella conservazione di  acciughe, sgombri, sardine, gamberetti, molluschi, salmone e tonno: Delicius .

Io ho condito la pasta con i “Filetti di Sgombro all’olio d’oliva” Delicius e devo dire che oltre ad essere molto buona è anche un’ottima soluzione per chi è costretto, per motivi di lavoro, a preparare pasti veloci e che nello stesso tempo possano essere sani e gustosi. E’ risaputo che consumare pesce è salutare, ma non sempre è possibile procurarsi del buon pesce fresco, ecco perchè spesso ci rivolgiamo alle aziende serie che si occupano di trasformazione e conservazione degli alimenti che ci possano garantire l’ottima qualità del prodotto. Invito tutti a visitare il sito di Delicius e provare questa ricetta per testarne la bontà. 😀

Ingredienti per 4 persone:

• 350 g di mezze penne rigate
• 125 g (1 scatoletta) di “Filetti di Sgombro all’olio d’oliva” Delicius
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 ciuffetto di prezzemolo

Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo sbucciare l’aglio e farlo imbiondire con l’olio in una saltapasta. Appena comincerà a sfrigolare aggiungere lo sgombro con tutto il suo olio. Tenere la fiamma bassa per evitare schizzi. Eliminare lo spicchio d’aglio e con l’aiuto di una forchetta sbriciolare lo sgombro, lasciarlo insaporire e se necessario aggiungere un  cucchiaio di acqua. Scolare la pasta tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Versare le mezze penne rigate nella saltapasta, aggiungere l’acqua di cottura e saltare la pasta in modo tale che si crei una leggera cremina dall’emulsione dell’olio con l’acqua.

Servire la pasta con lo sgombro con il prezzemolo tritato.

Buon Appetito.