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Lonza di maiale in padella con crema al finocchietto selvatico

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • Lonza di maiale (a fette) 400 g
  • Cipollotti 2
  • Aceto bianco 2 cucchiaini
  • Paprika 1 cucchiaino
  • Farina q.b.
  • pesto di finocchietto 4 cucchiaini
  • Formaggio spalmabile 200 g
  • Olio di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Latte q.b.
  • Aglio in polvere pizzichi

Preparazione

  1. In un recipiente  preparate la farina  e conditela con sale  e paprica.

    Prendete delle belle fette di lonza di maiale,

    togliete l’eccesso di grasso se ce ne fosse bisogno

    battete le fette di lonza  con il batticarne,

    passate ogni fetta in un piatto con dell’olio e poi nella farina.

     

  2. Preparate la crema

    in una ciotola mettete il formaggio spalmabile e aggiungete poco latte affinchè abbia una consistenza  morbida ,

    aggiungete il pesto di finocchietto selvatico e l’aceto ,l’aglio in polvere e un pizzico di sale,

    mescolate bene finchè sarà ben amalgamata.

     

     

  3. In una padella mettete qualche cucchiaio di olio e fate dorare leggermente  i cipollotti affettati sottilmente,

    unite le fette di lonza e cuocete a fuoco vivace per qualche minuto .

    Servite la lonza  accompagnata con  crema di finocchetto selvatico.

     

Varianti

La crema può essere preparata usando dello yogurt greco al posto del formaggio spalmabile risultando così simile ad una salsa tzatziki.

La lonza può essere preparata anche lasciandola marinare per una notte nello yogurt oppure nel latte precedentemente aromatizzato con foglie di alloro.

 

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