Frittatine agli asparagi.
Un secondo piatto, un finger food, un aperitivo.
Per voi cosa possono essere?
Per me un modo diverso di mangiare le uova, in maniera leggera e davvero gustosa.
Queste frittatine sono facilissime da preparare e sono sicura che piaceranno a tutti per la loro bontà.
Pochissimi ingredienti per un risultato unico.
Le frittatine con gli asparagi cotte in forno saranno una piacevole scoperta in questa calda giornata di estate.
Se volete sapere come le ho preparate, non vi resta che continuare a leggere tutti i passaggi per prepararle.
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Ingredienti
- 2uova
- 30 mllatte
- 2 cucchiaipecorino romano
- 1 cucchiaioparmigiano Reggiano DOP
- 200 gasparagi
- sale e pepe
- 1 spicchioaglio
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
Lavate e tagliate a pezzetti gli asparagi, togliendo la parte più dura e bianca che si trova alla fine.
Saltateli in padella con olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio e sale, giusto per qualche minuto.
Sbattete le uova con il latte, sale, pepe, formaggi e aggiungete infine gli asparagi.
Oliate dei pirottini usa e getta (io ho utilizzato quelli in alluminio per comodità), sistemateli nella teglia da muffin in modo che rimangano stabili in cottura e versate in ciascuno il composto.
Cucinate in forno caldo preriscaldato a 200° per 20 minuti.
Una volta pronte le vostre frittine fatele intiepidire prima di servirle.