Si, io non mangio cioccolata. Ma nella mia dispensa c’è e di tutti i tipi: dal cacao amaro a quello zuccherato, alle stecche di cioccolato alla nutella, con e senza lattosio.
Insomma, non manca assolutamente perché ho un bimbo molto goloso di questo ingrediente e devo assecondare tutti i suoi desideri.
Mi è capitato di fare questo tiramisù senza uova proprio per lui che non può mangiarle crude e il risultato è stato ben apprezzato.
E’ molto facile da fare e sicuramente verrà amato da tutti.
Se volete scoprire come l’ho preparato, continuate a leggere la ricetta.

tiramisù senza uova con gocce di cioccolato

CucinaItaliana

Ingredienti

150 mlpanna vegetale senza lattosio (in alternativa panna liquida fresca)
200 gmascarpone
¹/₂ bicchierelatte
10savoiardi
q.b.cacao amaro in polvere
4 cucchiaigocce di cioccolato
zucchero a velo (facoltativo)

Preparazione

Se utilizzate la panna fresca liquida avrete bisogno dello zucchero a velo, in caso contrario, se usate quella vegetale sarà già zuccherata e non avrete bisogno di aggiungerlo.
Montate la panna bella fredda di frigo (mettetela a raffreddare già dal giorno prima) con le fruste elettriche e fartela diventare spumosa ma non troppo dura.
Incorporate piano piano la panna fresca al mascarpone e amalgamate tutto con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.
Trasferite la crema in un sa a poche in modo da comporre i bicchieri.
Sul fondo mettete uno strato generoso di crema per creare la base, poi bagnate i savoiardi nel latte (se volete potete aggiungere un cucchiaino di cacao al latte in modo da coloralo e dargli più sapore), tagliateli a metà e disponeteli sulla crema nel bicchiere. Aggiungete le gocce di cioccolato e continuate con gli strati fino ad arrivare al bordo del bicchiere che finirete con uno strato di crema e una spolverata generosa di cacao amaro.
Fate riposare i bicchieri di tiramisù per 15 minuti in frigo prima di servire.