Oggi facciamo la parmigiana di patate al microonde! Una torta salata a base di patate, farcita e cotta in meno di venti minuti. Perfetta quando si ha poco tempo e non si sa cosa portare in tavola. Per farcire la parmigiana di patate cotta nel microonde ho usato delle fettine di prosciutto cotto e delle fettine di raclette, la famosa fontina svizzera. Inutile dirvi che ha dato al tutto un gusto delizioso. Per ottenere la crosticina croccante, mi è bastato condire la superficie delle patate con olio e formaggio grattugiato. Il tutto senza pre-cuocere le patate.
Ora andiamo alla ricetta!
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
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6 Patate
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3 fette Prosciutto cotto
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120 g Fontina (Raclette o)
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due cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato)
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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3 pizzichi Sale
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2 pizzichi Pepe
Preparazione
Per iniziare
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Lavate, pelate e lavate nuovamente le patate. Affettatele con l’aiuto di una mandolina, facendole cadere in una ciotola. Salatele, pepatele e mescolatele.
Ungete una teglia per cottura Crisp e ricoprite tutto il fondo con la metà delle fettine di patate.
Ricoprite le patate prima con le fette di prosciutto e poi con le fettine di fontina. Ricoprite il tutto con le fettine di patate rimanenti. Pennellate con l’olio la superficie delle patate e spolverate il tutto il formaggio grattugiato.
Per cuocere
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Programmate il microonde con funzione Crisp, inserite la teglia e avviate la cottura per 18 minuti. In alternativa potete usare la funzione microonde+grill, per lo stesso tempo.
Negli ultimi minuti potrete vedere come si creerà una bella crosticina dorata. Lasciate riposare la parmigiana di patate nel microonde spento per 5 minuti.
Per servire
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Servite la vostra parmigiana di patate calda e tagliata a fette.
Avete mai provato la mia versione di parmigiana di patate in vasocottura? E’ ancora più veloce!
Note
Piaciuta la parmigiana di patate al microonde?
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