Si può preparare un antipasto velocemente e con pochi ingredienti che, magari, abbiamo già in dispensa o in frigo? La risposta è si, possiamo farlo. Oggi ve ne propongo uno semplicissimo, senza glutine e lattosio, che, però, vi assicuro, piacerà a anche a chi non ha specifiche esigenze alimentari (ovviamente, nulla vieta di realizzarlo con ingredienti tradizionali). Le tartine senza glutine con crema di robiola e olive sono perfette per accompagnare il momento dell’aperitivo o per arricchire e un buffet. Sono chic, raffinate, molto facili e veloci da realizzare, oltre che saporite e possono essere personalizzate in base alle nostre esigenze. Questa deliziosa e profumata crema si prepara in pochi minuti, é subito pronta all’uso e può essere realizzata anche in anticipo e conservata, ben coperta, in frigo in un contenitore di vetro.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1) Tagliamo le fette di pane per tartine o di pancarré a metà, ottenendo due triangoli e poi mettiamole su un piatto da portata (possiamo anche grigliarle leggermente su entrambi i lati per renderle ancora più appetitose, con un sapore più marcato).
2) In una ciotola mettiamo la robiola, quasi tutte le olive snocciolate e, a seconda dei gusti, potremo tritarle finemente o spezzettarle grossolanamente (teniamo da parte una decina di olive che, invece, taglieremo a rondelle grossolane e che andranno a decorare le tartine), una macinata di paprika e un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Non aggiungiamo sale. Mescoliamo gli ingredienti fino ad ottenere una crema ben amalgamata e soda.
3) Con queste dosi otterremo 20 tartine. Per decorarle potremo semplicemente spalmare la crema, oppure usare una tasca da pasticcere con bocchetta a stella, o, ancora, usare due cucchiaini per formare delle piccole quenelle poco più grandi di una noce. Infine, aggiungiamo le rondelle di olive e un’altra spolverizzata di paprika dolce (da sostituire eventualmente con un pizzico di origano fresco o essiccato).
Bon appetit
Dosi variate per porzioni