Deliziosa, perfetta per accompagnare piatti a base di carne e pesce o per creare tartine raffinate e diverse dal solito, la crema vegetariana di semi di zucca è una ricetta molto facile e veloce da realizzare. I semi di zucca sono ricchi di principi attivi benefici per l’organismo, ottimi come spuntino spezza fame e perfetti per creare ricette leggere e salutari. Per le mie ricette uso soltanto semi di zucca decorticati non salati che possiamo trovare nei supermercati più forniti.
Ingredienti
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60 g Semi di zucca non salati
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3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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1 cucchiaio acqua ghiacciata
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q.b. Sale fino
Preparazione
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1) La crema vegetariana di semi di zucca si prepara in cinque minuti, mettendo tutti gli ingredienti in un minipimer e frullando fino ad ottenere una crema liscia, densa al punto giusto, subito pronta all’uso per farcire tramezzini, piadine, bruschette o per condire pasta, carne o pesce. Conserviamo la crema avanzata in frigo, ben coperta, per due o tre giorni al massimo.