Le conchiglie panna e salmone con il Monsieur Cuisine sono un primo piatto semplice ma di grande effetto, sono un classico della cucina veloce e raffinata, ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.
Con il supporto del Monsieur Cuisine Smart, la preparazione diventa ancora più pratica: pochi passaggi, nessun pentolino da controllare, e un risultato cremoso e avvolgente, che valorizza al meglio la delicatezza del salmone affumicato.
Inoltre, la forma delle conchiglie trattiene alla perfezione il condimento, regalando ad ogni boccone un’esplosione di sapore. Un piatto che sa unire la semplicità alla raffinatezza, pronto in pochi minuti e capace di conquistare anche i palati più esigenti.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1 – Mettete nel boccale 1 scalogno tagliato a pezzi + 10 gr di prezzemolo fresco (se avete il riduttore inseritelo, vi aiutera’ a non spargere piccoli quantitativi in tutto il boccale).
2 – Tritate le verdure: Cottura personalizzata 0° – 7 secondi – Vel. 7
3 – Aggiungete 50 gr di olio di oliva e soffriggete senza il misurino : Programma Rosolare 120° – 5 minuti.
4 – Togliete il riduttore, se l’avevate messo, e aggiungete 150 gr di salmone affumicato tagliato a listarelle: Cottura personalizzata 100° – 10 minuti – Vel. 1 – Lame giro a Sinistra (antiorario).
5 – Aggiungere 50 gr di vino bianco secco e fatelo sfumare senza il misurino: Cottura personalizzata 100° – 5 minuti – Vel. 1 – Lame giro a Sinistra (antiorario).
6 – Aggiungete 350 gr di acqua + 1/2 cucchiaino di sale fino + 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro e portate ad ebollizione impostando: Cottura personalizzata 100° – 12 minuti – Vel. 1 – Lame giro a Sinistra (antiorario)
7 – A questo punto versate 200 gr di conchiglie nell’acqua, e cuocete senza il misurino, impostando il tempo indicato nella confezione della pasta meno 2 minuti: Cottura personalizzata 100° – 7 minuti (la mia pasta ha cottura di 9 minuti) – Vel. 1 – Lame giro a Sinistra (antiorario).
8 – Al termine della cottura aggiungete aggiungere 100 gr di panna da cucina + 2 pizzichi di sale fino + una spolverata di pepe nero macinato e mantecate impostando: Cottura personalizzata 90° – 1 minuto – Vel. 1 Lame giro a Sinistra (antiorario).
9 – Lasciate riposare la pasta per 1 minuto prima di servirla con tutta la sua cremosita’ e una spolverata di prezzemolo tritato a piacere.
Dosi variate per porzioni
