I biscotti con farina di mais senza glutine e lattosio, sono perfetti per chi ha intolleranze ma non vuole privarsi del piacere di preparare dei biscottini gustosi. Sono facilissimi da fare, l’impasto è compatto e malleabile per formare i biscotti, inoltre si possono cuocere sia nel forno tradizionale che in friggitrice ad aria.
Nei biscotti con farina di mais senza glutine e lattosio, potrete divertitevi ad aggiungere nell’impasto tutti gli ingredienti che volete, come ad esempio frutta disidratata di mirtilli, mango o ananas. In questa ricetta ho messo il succo di arancia, ma provate anche i biscotti con muesli di avena, anche loro sono deliziosi e senza glutine e lattosio.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti, amalgamateli bene tra di loro e formate una massa compatta. Coprite la ciotola e lasciate riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, con le mani, amalgamate nuovamente l’impasto formando un composto liscio e omogeneo.
Per ogni biscottino prelevate un cucchiaino di impasto e formate delle palline tutte uguali.
Usando una forchetta, schiacciate le palline una volta, poi schiacciatele una seconda volta incrociando il disegno impresso della forchetta.
Cospargete i biscotti con zucchero semolato e disponeteli in una teglia da forno rivestita di carta forno. Oppure nel cestello della friggitrice ad aria.
Cuocete i biscotti in forno a 170°C per 15 minuti. Oppure nella friggitrice ad aria alla stessa temperatura, avendo l’accortezza di girarli dopo 10 minuti e proseguire la cottura.
Sfornateli e lasciateli raffreddare prima di consumarli.
Dosi variate per porzioni
