Torte sbriciolate facili e golosissime

Torte sbriciolate facili e golosissime è una raccolta di ricette che non puoi farti assolutamente scappare, parola di Gabry!

Uno dei miei dolci preferiti è proprio la crostata sbriciolata, o torta sbrisolona. E’ perfetta per ogni occasione! Per colazione, merenda, come dessert domenicale ed è così facile e veloce da preparare che si fa prima a farla che a spiegarla!

Adoro così tanto la sbriciolata che in questi anni mi sono divertita a realizzarle in diverse varianti!

Da quella classica con la confettura, a quella arricchita con crema pasticcera e frutta fresca, con la ricotta oppure quella per veri golosoni, con tanta ma tanta Nutella!

Le torte sbriciolate altro non sono che “crostate disordinate“! Ovvero torte che “chiunque è bravo a fare” perché non c’è bisogno di stare a realizzare particolari decori per renderle più belle!

Anzi, la caratteristica della sbriciolata è una soltanto! Le briciole, grandi o piccole che siano! Giocano un ruolo fondamentale perché rendono la torta al morso una vera goduria!

Super croccanti in superficie e con un bel ripieno cremoso a seconda di quello che abbiamo scelto!

C’è la versione primaverile con le fragole, quella autunnale con le mele (vi anticipo già che prossimamente ci sarà una nuova versione di sbriciolata davvero golosa!), quelle estiva senza cottura o con le pesche. E poi quella per veri golosoni, con crema pasticcera oppure con Nutella.

E poi, se non le hai mai provate, ci sono anche le sbriciolate in versione salata! Si, hai capito bene! Se non mi credi ti consiglio assolutamente di provare queste: Sbriciolata con zucchine stracchino e prosciutto cotto oppure quella con patate salsiccia e mozzarella.

Ma come si prepara una sbriciolata? E’ semplicissimo!

Occorre una ciotola abbastanza capiente dove versare tutti insieme gli ingredienti secchi ovvero farina, di solito 00 ma ve bene pure la 0.

Poi si unisce lo zucchero, può essere bianco o di canna, il lievito e gli aromi (scorza di limone, di arancia, aroma vaniglia ecc.).

Si da una mescolata veloce per poi unire il burro a pezzetti, freddo di frigo. Con le mani si comincia ad amalgamare velocemente gli ingredienti e quando il burro sarà stato assorbito dagli ingredienti secchi si aggiunge (o aggiungono a seconda delle ricette), l’uovo intero.

Da qui si comincia a mescolare con un mestolo, o forchetta, e una volta ottenuto un composto sbriciolato, un terzo si mette da parte per la decorazione finale.

La restante parte di briciole si versa in una tortiera, si appiattisce leggermente con il dorso di un cucchiaio e si farcisce come più ci piace.

Si ricopre la superficie con la briciole avanzate e si cuoce in forno. Una volta cotta, si fa raffreddare e si gusta, con una bella spolverata di zucchero a velo o senza 😉

Quindi, il bello di questo dolce è che non dobbiamo usare matterello, spianatoia né sbattitore elettrico. Semplicemente una ciotola, un cucchiaio e le mani 😍

Quanto tempo deve stare la sbriciolata in forno? Solitamente 35-40 minuti, a seconda del tipo di ripieno. Io consiglio, in generale, un forno in modalità statica a parte casi specifici, ovviamente sempre preriscaldato. Eventualmente possiamo mettere la modalità ventilata gli ultimi 10 minuti per colorirla un po’ di più in superficie.

Chiaramente ogni ricetta ha una cottura a sé, con tempi e modalità diverse, da guardare caso per caso.

E come si capisce se una sbriciolata è cotta? Quando è diventata bella dorata in superficie possiamo sfornarla 😉😍

Visto?! E’ veramente facile preparare queste torte di briciole! Ecco perché ho deciso di scrivere una raccolta dedicata solo alle sbriciolate.

Solitamente hanno una lunga durata, sempre a seconda del ripieno. Basta coprirle con una campana per non farle seccare troppo oppure metterle in frigo se il ripieno è a base di creme o frutta fresca.

Inoltre possiamo anche congelare le nostre torte sbriciolate per poterle gustare in ogni momento della giornata! Basta riporle in contenitore ermetici e magari tagliarle già a fette per praticità!

Ma ora vediamo insieme le mie sbriciolate preferite in attesa di prepararne tante altre!

Prima di lasciarti alle mie sbriciolate ti lascio anche alcune delle raccolte più apprezzate dai miei più fedeli lettori ❤️

Tiramisù: 10 golosissime versioni che amerai al primo assaggio!

10 Tartufini facili veloci e golosissimi perfetti per conquistare!

Plumcake soffici e senza burro per la colazione

Dolci al limone

Dolci da credenza ricette facili

Infondo a questa raccolta troverai un piccolo regalo per te 😍