I semi di zucca tostati, o come si chiamano in molti posti d’Italia…..bruscolini, sono davvero sfiziosi e uno tira l’altro, allora ho pensato, perché non farli in casa ?
In questo periodo si utilizzano molto le zucche per realizzare ricette di diverso tipo, dai dolci ai lievitati esalat, così i semi di zucca tostati sono davvero una soluzione per non gettare nulla della zucca.
Li preparate e durano per parecchio tempo, dato che si preparano con il sale, ovviamente si conservano molto, quindi vi consiglio di prepararli anche voi e vedrete che soddisfazione !!!
I semi di zucca tostati sono una di quelle piccole cose che esistono da sempre e non tradiscono mai.
Nelle case di una volta non si buttava nulla, e la zucca, regina dell’autunno, veniva sfruttata fino all’ultimo seme.
Oggi, con un occhio a un’alimentazione più consapevole e al recupero intelligente, vale ancora di più la pena prepararli, croccanti, saporiti e perfetti da sgranocchiare mentre si cucina, davanti a un film o come tocco finale su zuppe e insalate.
Bastano pochi minuti in forno e il loro profumo riempie la cucina, riportando alla memoria gesti semplici ma che restano attuali, anzi… sempre più preziosi.
Realizzateli anche voi e fatemi sapere se vi sono piaciuti !!!
Kcal 570 ogni 100 gr
Ingredienti per realizzare i Semi di zucca tostati
Strumenti
Preparazione dei Semi di zucca tostati
I semi di zucca sono semplici e veloci da realizzare, basta prelevare tutti i semi dalla zucca di ogni tipo, lavarli per bene sotto l’acqua corrente, poi tenerli coperti con l’acqua per una mezz’oretta, scolarli cercando di pulirli dalle scorie e metterli in una ciotola.
Anche se i semi non dovessero essere puliti alla perfezione, non è un problema, tanto a tostatura ultimata le piccole scorie si staccheranno da sole.
Una volta lavati e messi i semi nella ciotola, mettere il sale (circa un cucchiaio), aggiungere l’acqua fino a coprire i semi e lasciarli in ammollo dalle 8 alle 12 ore.
Trascorso il tempo, scolarli bene e risciacquarli, poi preparate una placca da forno con carta forno, distendeteci i semi, spolverizzateli di sale e infornateli in forno caldo a 150°C per circa 20 minuti.
Una volta raffreddati si possono conservare in un sacchetto di plastica per diverso tempo, vedrete che buoni !!!
Dosi variate per porzioni
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Che buoni i semi di zucca. ..non vedo l’ora di provare la tua ricetta
Certo Debora, poi mi dirai se ti sono piaciuti !
Ciao Paola, vedrai ti piaceranno !
uno tira l’altro… troppo stuzzicanti!
Da piccola li mangiavo in continuazione
Hai ragione Giovanna, ma sono buoni anche da grandi !!!
Grazie, molto utile la tua ricetta!
Grazie a te karen !