Le focaccine di ricotta farcite, sono focaccine con impasto alla ricotta, davvero soffici e super golose.
Le focaccine che vi propongo sono eccezionali soprattutto per la loro morbidezza, se poi ci aggiungiamo che sono farcite alla nutella….sono una vera bontà !!!
Le avevo preparate per la merenda di mio figlio, ma poi le ha portate anche a scuola per la merenda e praticamente sono volate via alla velocità della luce.
Avevo della ricotta di pecora nostrana, ma potete usare anche quella di mucca e per consumare questa rimanenza di ricotta è uscita questa bontà !
Io le ho farcite con la nutella, ma ovviamente potete optare anche per della marmellata, l’importante che non sia troppo liquida, altrimenti durante la cottura potrebbe uscire dai bordi.
Se realizzate qualche mia ricetta, inviatemi le foto che le pubblicherò sulla mia pagina con il vostro nome.
Realizzatele anche voi e sono sicura le proporrete spesso !
Kcal 274 circa per ogni focaccina farcita
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni12 pezzi
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti per realizzare le Focaccine di ricotta farcite
Farcitura
Finitura delle Focaccine di ricotta farcite
Preparazione delle Focaccine di ricotta farcite
In una ciotola impastare lo zucchero, farina, ricotta, l’olio, il lievito per dolci e man mano che impastate aggiungere l’acqua fino ad ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso.
Se il panetto dovesse risultare troppo appiccicoso aggiungere altra farina, diversamente dovesse essere troppo compatto aggiungere un goccino di acqua.
Dividere l’impasto in 24 palline…
…schiacciare ogni pallina con le mani a formare una focaccina, farcitele con un cucchiaino pieno di nutella, poi posizionare un’altra focaccina a chiudere sigillando bene.
Ungere una padella antiaderente e quando sarà ben calda cuocete le focaccine su ambi i lati a fuoco medio e coperte con un coperchio.
Dosi variate per porzioni
Goloso è dir poco
Grazie Giovanna.
Ma devono essere proprio buoneee
Ciao Aurora, si in effetti sono finite troppo subito !!!