Le pitte dolci di Natale, sono un dolce tipico calabrese che appunto viene realizzato durante le festività natalizie.
Io che non amo la frutta secca tritata ni dolci e l’uva sultanina ancor meno, vi devo dire che li ho mangiati ed erano davvero buoni.
Si perché il biscotto non rimane molto sottile e se l’uvetta sultanina viene ammollata bene, non si nota molto e gli ingredienti si abbracciano bene, ma si sente il gusto e quello ti conquista.
Basta farli asciugare bene dopo la cottura e quindi raffreddare per bene, dopodiché’ possono essere conservati in una scatola di latta o in un sacchetto di plastica per giorni.
Biscotti che ricordano i mostaccioli per la loro forma, ma non c’entrano niente a livello di sapore.
Se pensate di replicare la mia ricetta, ne sarò ben felice e se fa piacere inviatemi pure una foto della ricetta fatta da voi e la metterò sulla mia pagina fb a vostro nome.
Kcal 57 circa per ogni biscotto
Ingredienti per realizzare le Pitte dolci di Natale
Preparazione delle Pitte dolci di Natale
Per prima cosa mettere a mollo nell’acqua calda l’uvetta sultanina per almeno 20 minuti.
Tritate le noci grossolanamente, io le ho fatte un po’ più piccole, mettere da parte fino al momento dell’utilizzo.
In una ciotola mettere le uova con lo zucchero e sbattere bene con una forchetta se farete l’impasto a mano, diversamente potrete lavorare l’impasto con le fruste elettriche.
Successivamente aggiungere il miele, l’olio e.v.o., le noci tritate, le bucce del limone e arancia grattugiate.
Unire anche il mosto cotto oppure il marsala e mescolare un po’.
Successivamente aggiungere la farina e il lievito per dolci…
….lavorando bene l’impasto fino a far incorporare bene tutto e ad ottenere un impasto omogeneo e anche leggermente appiccicoso.
A questo punto, versare il tutto su un piano di lavoro infarinato e lavorare bene l’impasto.
Stendere una sfoglia spessa circa 3 millimetri, ricavane delle strisce larghe circa 2 dita, poi ritagliare dell’altro verso a creare dei rombi.
Una volta ricavati i biscotti, trasferirli su una teglia da forno foderata di carta forno cercando di distanziarli un pochino, dopodiché infornare in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti.
Il risultato dovrà essere un biscotto un pochino colorito in superficie. A fine cottura lasciarli raffreddare prima di gustare, saranno più buoni.
Dosi variate per porzioni
