Il pandoro veloce farcito alla nutella alla mdp, è la soluzione ideale per chi ama i grandi lievitati fatti in casa ma non ha il tempo, o la voglia, di affrontare i procedimenti lunghi e complessi della ricetta tradizionale.
Questa versione semplificata permette di ottenere un pandoro soffice, profumato e goloso, riducendo notevolmente i passaggi più tecnici e impegnativi, senza rinunciare al gusto.
È vero, i tempi di lievitazione sono comunque necessari, perché parliamo sempre di un grande lievitato, tuttavia, rispetto al pandoro classico, non sono previstetroppe sfogliature e pieghe ripetute o impasti in più fasi, e questo rende la preparazione molto più accessibile anche a chi non ha grande esperienza con lieviti e farine forti.
Proprio per questo, il pandoro veloce alla MDP è perfetto da preparare durante le festività natalizie, quando il tempo scarseggia ma la voglia di dolci fatti in casa è tanta.
Per l’impasto mi sono aiutata con la macchina del pane, la mia Croustina Pansonic, che in questo tipo di preparazioni rappresenta un aiuto preziosissimo.
La MDP lavora l’impasto in modo costante e prolungato, sviluppando al meglio la maglia glutinica e garantendo un risultato elastico e ben incordato.
Se non disponete della macchina del pane, non preoccupatevi, il pandoro può essere realizzato anche a mano, ma sarà necessario impastare per almeno 30 minuti complessivi, alternando pause brevi, armati di pazienza e olio di gomito.
Uno dei grandi vantaggi della macchina del pane è senza dubbio la praticità, basta inserire gli ingredienti nel cestello, avviare il programma e lasciare che la macchina faccia il suo lavoro, mentre noi possiamo dedicarci ad altro.
Questo rende la preparazione del pandoro veloce ancora più semplice e adatta alla vita quotidiana.
Se state valutando l’acquisto di una macchina del pane, il mio consiglio è di farlo appena ne avrete la possibilità, per gli impasti dolci e salati è davvero insostituibile e permette di ottenere risultati eccellenti anche a casa, con grande soddisfazione.
Il pandoro veloce alla MDP è la dimostrazione che, con i giusti accorgimenti, è possibile portare in tavola un grande classico della tradizione in versione più semplice, ma comunque ricca di sapore e profumo.
Kcal 620 circa a fetta
Ingredienti per realizzare il Pandoro veloce farcito alla nutella
Primo impasto
Secondo impasto
Per la farcitura
Per la finitura
Strumenti
Preparazione del Pandoro veloce farcito alla nutella
Inserire gli ingredienti nell’ordine come elencati nel primo impasto, azionare la macchina con il programma impasto, nella mia macchina del pane Croustina Panasonic è il programma 17.
Al termine del programma aggiungere i tuorli sbattuti, il burro ammorbidito e il cucchiaio di farina, riavviare il programma e lasciarlo lavorare altri 15 minuti, comunque fino a quando l’impasto avrà assorbito gli ingredienti aggiunti e poi stoppare.
Onde evitare che il burro schizzi, volendo si può mescolare il burro, i tuorli e la farina insieme e poi si aggiunge, così essendo meno liquido, fa meno danno diciamo.
Al termine, prendere l’impasto, versarlo su un piano di lavoro e ricavare una sfoglia, spennellarla con il burro morbido….
….fare 3 pieghe su se stessa e stenderla di nuovo ricavando una sfoglia.
Farcire la sfoglia con uno strato di nutella, fare delle pieghe su se stessa….
….e poi metterlo nello stampo imburrato, ricavando una palla, mettendo la parte di chiusura verso il basso.
Lasciarlo lievitare fino a che l’impasto raggiungerà il bordo, io ho avuto fretta, ma poteva lievitare anche un’altra mezz’ora e alzarsi un po’ di più.
A lievitazione ultimata, infornare in forno caldo a 160°C per 50-60 minuti, farlo cuocere nel ripiano un po’ più in basso del forno.
A cottura ultimata, sfornare, trasferire su una gratella a raffreddare e una volta raffreddato spolverare con lo zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni
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