Gli hamburger di pollo e zucchine sono un’idea sfiziosa per mangiare il pollo, devo dire che ho un po’ improvvisato, ma la riuscita è stata a dir poco di successo.
Io ho deciso di dargli una forma di hamburger, ma potete farli tondo, oppure tondi e poi schiacciati un po’ a mano, insomma un po’ a vostro gusto.
Io in questo tipo di preparati amo mettere soprattutto il prezzemolo e l’aglio, so che quest’ultimo da molti non è molto amato, ma io ne uso molto.
La cottura l’ho fatta in forno, ma si possono eventualmente anche friggere….poi io ho un po’ il vizio di non fare gli hamburger molto spessi, ovviamente se li farete più spessi ne verranno di meno e cuoceranno magari 2 minuti in più.
Non vi resta che provare a realizzarli anche voi e mi direte !
Se realizzate qualche mia ricetta, inviatemi le foto che le pubblicherò sulla mia pagina con il vostro nome.
Kcal circa 100 per ogni hamburger
Ingredienti per realizzare gli Hamburger di pollo e zucchine
Per la panatura
Strumenti
Preparazione degli Hamburger di pollo e zucchine
Per prima cosa dobbiamo avere mezzo petto di pollo intero congelato, nel caso lo congeliamo il giorno prima di fare gli hamburger.
Mezz’ora prima di fare gli hamburger facciamo scongelare a temperatura ambiente il pollo, giusto per renderlo più facile da grattugiare.
In una ciotola capiente con una grattugia con i fori larghi ma non troppo grattiamo il pollo, poi laviamo la zucchina, togliamo le estremità e grattiamo anche questa.
Tritiamo il prezzemolo e l’aglio, uniamo al composto, aggiungiamo il pangrattato, il parmigiano, il sale, il pepe, la farina e lavoriamo bene con le mani fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
A questo punto, con l’impasto ottenuto ricavare 16 palline o 14 se volete degli hamburger belli spessi, passare ogni pallina nel pangrattato, poi schiacciarli con lo stampo per formare gli hamburger, altrimenti dare una forma a mano.
Ripassare gli hamburger di nuovo nel pangrattato dopo avergli dato la forma, poi posizionarli su una teglia foderata di carta forno, spolverare con il sale e condire con un filo di olio e.v.o..
Infornare in forno caldo a 200°C per circa 15 minuti controllando la cottura.
Dosi variate per porzioni
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