Gli alberelli rustici in sfoglia sono uno di quei bocconi che non hanno bisogno di presentazioni lunghe.
Li guardi e capisci subito che sono fatti per essere condivisi…. una ricetta semplice, di quelle che si preparano senza mettersi in posa, ma che portano comunque un sorriso in tavola.
La pasta sfoglia, quando è ben cotta, fa sempre la sua scena, dorata, friabile, con quella croccantezza che invita al morso.
Qui incontra due ingredienti che parlano chiaro, salame ungherese, dal sapore deciso, e provola, che fonde senza esagerare.
La forma ad alberello li rende perfetti durante le feste, certo, ma non è questo che li definisce.
In realtà, sono stuzzichini da tenere sempre come idea per un aperitivo improvvisato, antipasto veloce, merenda salata quando arriva qualcuno e vuoi preparare qualcosa di buono senza perdere mezza giornata.
Bastano pochi passaggi, una sfoglia stesa bene, le fette di salame, la provola, si taglia e si infilza sullo spiedino.
Questa ricetta valorizza la semplicità, non c’è bisogno di coprire i sapori o di complicare le cose.
È un piatto che sta bene con un calice di vino rosso leggero o una birra chiara fresca, e si adatta a qualunque tavola, sia per una cena in famiglia che per un buffet con amici.
A volte ci dimentichiamo che la cucina buona nasce proprio così, con poche cose fatte bene.
Come vedete dalle foto, io ho utilizzato la provola affumicata da affettare, è stato un errore di acquisto, ma utilizzando quella già affettata, vedrete che sarà meglio.
kcal 286 circa per ogni alberello
Ingredienti per realizzar gli Alberelli rustici in sfoglia
Strumenti
Preparazione degli Alberelli rustici in sfoglia
Prendere il primo rotolo di pasta, srotolarlo e distenderlo per bene, mettere il salame a fette coprendo la superficie, poi sovrapporci le fette di provola, metter il secondo foglio di sfoglia ben disteso a chiudere il rettangolo.
Tagliare tutte strisce come in foto….
…..ricavarne 11 e piegare ogni striscia a ricavare degli alberelli.
Infilare ogni alberello in uno steccone e posizionarlo sulla teglia da forno foderata di carta forno.
Infornare in forno caldo a 200°C per circa 15 minuti controllando la cottura.
Sfornare e servire possibilmente cladi, ma anche da fredde faranno la loro figura.
Dosi variate per porzioni
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