Pan Bauletto Fatto in Casa: la ricetta sofficissima e senza conservanti.
Non c’è niente che batta il profumo del pane appena sfornato che invade la cucina la mattina presto.
Se sei stanca di acquistare il classico pane a fette del supermercato, spesso ricco di conservanti e con quel leggero sentore di alcool, questa ricetta del pan bauletto casalingo diventerà il tuo nuovo “mai più senza”.
Prepararlo in casa è molto più semplice di quanto immagini: avrai bisogno di pochi ingredienti base e di un po’ di pazienza per la lievitazione.
Il risultato? Una nuvola di morbidezza perfetta per la colazione con la marmellata o per i sandwich salati dei bambini.
Oltre al risparmio economico, il vero vantaggio è il controllo degli ingredienti.
In questa versione utilizzeremo solo olio di semi di arachidi e poco lievito, rendendo il pane incredibilmente digeribile.
Inoltre, si conserva soffice per diversi giorni, proprio come quello confezionato, ma con tutto il sapore del pane vero.
Il trucco per un pan bauletto che non si sbriciola e resta elastico è l’idratazione e la lavorazione.
È fondamentale impastare a lungo per sviluppare bene la maglia glutinica.
Se hai una planetaria, usala pure, ma anche a mano otterrai grandi soddisfazioni.
Un piccolo tip da esperti: per una crosticina lucida e dorata, spennella la superficie con poco latte.
Non c’è soddisfazione più grande di portare in tavola un pane fatto con le proprie mani.
E tu, come preferisci gustare il tuo pan bauletto: tostato con un velo di marmellata o farcito per un pic-nic all’aperto?
Scrivimelo nei commenti e, se provi la ricetta, non dimenticare di taggarmi nelle tue foto!
Kcal 445 circa a persona
Kcal 445 circa a persona
Ingredienti per un Pan bauletto casalingo
Strumenti
Preparazione del Pan bauletto casalingo
Per prima cosa facciamo sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungiamo poca farina e impastiamo.
In seguito aggiungiamo tutti gli ingredienti liquidi con lo zucchero e il sale, impastiamo ancora.
Completiamo l’impasto unendo tutta la farina e lavoriamo bene fino ad ottenere un panetto e mettiamo a lievitare coperto in luogo caldo per 2 ore circa.
Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e trasferirlo su un piano di lavoro senza lavorarlo, stendere l’impasto con un mattarello, formare un rettangolo, arrotolarlo su se stesso
trasferirlo in uno stampo da plum cake rivestito di carta forno da circa 30 cm.
Lasciare lievitare per almeno 1 ora, poi spennellare il nostro pan bauletto con un po’ di latte e infornare a 200°C per circa 35 minuti coperto dalla stagnola e con un pendolino di acqua all’interno del forno, poi dopo i 35 minuti rimuovere la stagnola e completare la cottura per altri 10 minuti.
Dosi variate per porzioni
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