La Focaccia Dolce Agrumata Soffice è uno di quei dolci da forno che profumano di casa, di mattine lente e di gesti semplici.
Una ricetta che nasce dalla tradizione, ma che porta con sé una luminosità tutta mediterranea grazie alla buccia di limone e arancia, capace di trasformare un impasto morbido in un abbraccio profumato.
È una focaccia alta, zuccherata in superficie, con una crosticina leggera che si apre su una mollica soffice come una nuvola.
Perfetta per la colazione, per una merenda genuina o come dolce da condividere nelle giornate di festa.
Questa focaccia dolce agli agrumi è una preparazione semplice, ma ricca di carattere…. l’impasto lievitato lentamente regala una consistenza ariosa, mentre gli agrumi donano freschezza e un profumo irresistibile.
È uno di quei dolci che non hanno bisogno di decorazioni elaborate: basta un velo di zucchero e il suo colore dorato per raccontare tutto.
È soffice e alta, ideale per chi ama i lievitati morbidi, ha un profumo agrumato naturale, grazie alla buccia di limone e arancia, è un dolce semplice, genuino e versatile, perfetto in ogni stagione.
Per ottenere una focaccia dolce davvero soffice, è importante rispettare i tempi di lievitazione e utilizzare agrumi biologici, così da poter sfruttare tutta la loro buccia profumata.
Una spolverata di zucchero in superficie, crea quella crosticina leggera che rende ogni morso ancora più goloso.
Se vuoi un tocco in più, puoi aggiungere un cucchiaio di miele nell’impasto o qualche goccia di estratto di vaniglia.
Kcal 430 circa a persona
Ingredienti per realizzare la Focaccia dolce agrumata soffice
Ingredienti per una focaccia per 8 persone
Per la finitura
Preparazione della Focaccia dolce agrumata soffice
In una ciotola sciogliere il lievito di birra con l’acqua, poi aggiungere 100 gr di farina e mescolare bene, unire il sale e lo zucchero, in seguito aggiunger il latte e la restante farina amalgamando bene il tutto fino a formare una palla omogenea.
Ungere con un cucchiaino di olio e.v.o. e lavorare di nuovo riformando la palla.
Mettere a lievitare l’impasto in una ciotola coperta e al caldo per circa 2 ore e comunque fino al raddoppio.
A lievitazione avvenuta, trasferire l’impasto su un piano di lavoro….
…..fare delle pieghe come in foto e formare una palla.
Ungere una teglia rettangolare 35 x 25 cm (come l’ho usata io), ma vi consiglio di usarne una leggermente più grande, perché lieviterà meglio e verrà comunque molto alta.
Versare l’impasto nella teglia unta e far riposare 30 minuti, poi sistemare meglio la focaccia adeguandola alla teglia, dato il riposo si allargherà più facilmente.
Spolverare la superficie della focaccia con i 40 gr di zucchero, l’acqua, l’olio e lasciare riposare circa 1 ora.
A lievitazione avvenuta cuocere in forno caldo a 200°C per circa 15 – 18 minuti controllando la cottura.
Una volta sfornata farla intiepidire un pochino, poi spolverare con zucchero a velo e servire.
Dosi variate per porzioni
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