Frittata cipolle e carote: la ricetta svuota-frigo che non ti aspetti.
A volte le ricette migliori nascono proprio per caso, davanti al frigorifero aperto!
Proprio come questa frittata cipolle e carote: volevo preparare qualcosa di diverso dal solito, ho visto una carota rimasta “in solitudine” e l’ho unita a una cipolla.
Il risultato? Un successo incredibile, talmente semplice che è diventato subito un grande classico di casa mia.
Questa ricetta è ideale quando avete poco tempo, poca voglia di fare la spesa e cercate una soluzione veloce dell’ultimo minuto.
Gli ingredienti sono quelli che abbiamo tutti in casa: uova, una carota e una cipolla.
Pochi elementi, ma combinati insieme regalano un sapore unico e genuino.
Il bello di questa frittata è la sua versatilità.
Io amo aggiungere dell’erba cipollina nel composto perché dona un tocco aromatico speciale, ma potete personalizzarla come preferite!
Se non l’avete, potete sostituirla con del prezzemolo, dell’origano o con le erbe aromatiche che più amate.
Per quanto riguarda la consistenza, a noi piace “bassina”, tipica di una frittata ben cotta e dorata.
Se però preferite una versione più alta e soffice, vi basterà utilizzare una padella dal diametro leggermente più piccolo: il risultato sarà comunque delizioso!
La preparazione è davvero immediata: basterà far appassire prima le cipolle e le carote in padella, per far sprigionare tutta la loro dolcezza, e poi unire il composto di uova.
Con pochi semplici gesti avrete un piatto completo, economico e profumatissimo.
Siete pronti a provare la mia versione?
Fatemi sapere nei commenti come l’avete personalizzata!
Kcal 325 circa a persona
Ingredienti per realizzare la Frittata cipolle e carote
Strumenti
Preparazione della Frittata cipolle e carote
Cominciamo pelando la carota e privandola appunto della buccia, togliere la buccia anche alla cipolla e grattiamo entrambe ad una grattugia con i fori un po’ larghi.
Prendere una padella antiaderente di 22-24 cm di diametro, mettere 2 cucchiai di olio e.v.o., saldare e versarci le verdure grattugiate, aggiustare con poco sale e pepe, cuocerle fino a farle appassire, circa 6-7 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola mettere le uova con l’erba cipollina e il sale, sbattere bene e tenere da parte.
Una volta cotte, versarsele le verdure nell’uovo, mescolarle un po’.
Pulire con una carta la padella usata per le verdure, metterci un paio i cucchiai di olio, scaldare la padella e poi versarci tutto il composto con uova e verdure.
Cuocere la frittata per qualche minuto per ogni lato e servire calda, buon appetito.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
