La focaccia con pomodorini e basilico è nata per realizzare una focaccia alternativa e non il condimento già nell’impasto.
Io per realizzare l’impasto mi sono aiutata con la mia macchina del pane Croustina Panasonic e ho ottenuto il risultato finale dell’impasto in due step.
Se non avete la mdp potrete fare tutto a mano oppure con l’aiuto di una planetaria, unendo gli ingredienti della farcitura sempre in un secondo momento.
Penso che farò altre prove con altri ingredienti, sono sicura che le mie idee vi piaceranno e la riuscita sarà molto apprezzata.
Come tutti i lievitati ci vuole la pazienza dell’attesa per la lievitazione, ma vedrete che resterete soddisfatti.
Io non ho messo olio nell’impasto, ma tutto quando ho steso la focaccia sulla teglia.
Provate a immaginare una focaccia appena sfornata e fragrante, morbida al centro e croccante sui bordi, con il suo profumo che già ti sta conquistando.
Volendo possiamo servire la focaccia con una scelta di formaggi, sono sicura che questo accostamento sulla vostra tavola, avrà molto successo.
L’ideale per le cene all’aperto in estate con mille stuzzicherie, ma se la realizzeremo in tempi più freddi, sarà comunque apprezzata e gli sapremo la giusta presentazione.
Se replicherete la ricetta, mandatemi pure le vostre foto, le metterò sulla mia pagina fb a vostro nome.
Kcal 2552 circa per tutta la focaccia
Ingredienti per realizzare la Focaccia con pomodorini e basilico
Impasto
Farcitura
Per completare
Strumenti
Preparazione della Focaccia con pomodorini e basilico
Prendere il cestello della mdp, inserire la lama impastatrice e versare gli ingredienti secchi, per poi unire quelli liquidi, avendo cura di mettere il lievito e il sale in lati opposti.
Impostare la macchina con il programma solo impasto (la mia tasto 17), avviare e far lavorare per 25 minuti.
Nel frattempo, lavare i pomodorini, tagliarli e metterli in una ciotola, poi lavare il basilico e spezzettarlo unendolo ai pomodorini, condire con una spolverata di sale e 1 cucchiaino di olio e.v.o., mescolare bene e tenere da parte in frigo.
Trascorsi i 25 minuti di impasto, fermare la macchina e aggiungere i pomodorini messi da parte e la farina (nella foto la farina non si vede, perché ho scattato prima di aggiungerla).
Avviare la macchina e lasciarla lavorare ancora circa 10 minuti.
Versare l’impasto in una ciotola capiente e lasciare lievitare circa 2 ore e comunque fino al raddoppio.
A lievitazione conclusa, trasferire l’impasto su una teglia unta (l’olio prelevato dal totale dei 3 cucchiai di olio e.v.o.), stendere la focaccia aggiungendo l’olio restante e il sale previsto per completare la focaccia.
La teglia che ho usato io misurava di 28 x 34 cm.
Lasciare riposare 10 minuti, poi stendere meglio la focaccia, sistemandola in modo che copra bene tutta la teglia.
Lasciare riposare circa un’ora, poi infornare in forno caldo a 250 °C per circa 15 minuti controllando la cottura.
Servire sia calda che fredda, sarà’ comunque buonissima.
Dosi variate per porzioni
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Mi sembra la ricetta perfetta da provare nel week end
Grazie, poi mi dirai.
Che delizia i pomodorini e il basilico quindi sono nascosti dentro l’impasto
Si tutto nell’impasto.
La tua focaccia mi piace molto è super sfiziosa
Grazie.