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Panini al latte e zucca

kcal 338 circa per ogni panino
I panini al latte e zucca sono davvero morbidi e deliziosi, un impasto davvero riuscito bene.
Questi panini li ho realizzati per congelarli e per poterli avere pronti al momento di fare il panino a mio figlio per la merenda a scuola.
L’impasto avrei voluto fosse un po’ più arancione, ma sono comunque abbastanza colorati e sono contenta così e devo dire che il sapore si sente abbastanza.
Io quest’anno mi sono data molto da fare nel realizzare ricette con la zucca, se pensate che fino ad ora non l’avevo mai mangiata e devo dire che è stata una vera scoperta e soprattutto le ricette molto apprezzate
Provate anche voi i panini al latte e zucca !

Panini al latte e zucca
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione3 Ore
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni 14 panini circa
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 14 panini

  • 25 gLievito di birra fresco
  • 120 mlAcqua
  • 200 mlLatte
  • 550 gZucca (polpa già cotta)
  • 1250 gFarina 0
  • 60 gFarina 0 (per il piano di lavoro)
  • 2 cucchiainiSale

Preparazione

  1. Panini al latte e zucca

    In una ciotola mettere il latte e l’acqua tiepidi, unire il cubetto di lievito e lasciare sciogliere, in seguito aggiungere 200 gr di farina e mescolare bene.
    Unire la polpa di zucca, il sale, la farina rimanente e impastare fino ad ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso.
    Lasciare lievitare coperto per almeno 2 ore e comunque fino al raddoppio, a lievitazione avvenuta, lavorarlo qualche minuto su un piano di lavoro infarinato.

  2. Panini al latte e zucca

    Ricavare tutti panini da circa 120-140 gr, sul piano mettere 4 pezzi di spago ad incrocio (vedere foto), posizionarci il panino e legare ogni spago al centro del panino, tagliare lo spago avanzante lasciandone solo un pezzetto, tagliare lo spago avanzante lasciandone solo un pezzetto, ripetere l’operazione per ogni panino.


  3. Panini al latte e zucca

    ben distanziati su una placca da forno foderata di carta forno

  4. Panini al latte e zucca


    lasciare lievitare ancora coperti per circa un’ora



  5. Panini al latte e zucca

    poi spennellarli con il latte tiepido e infornare in forno caldo a 190°C per circa 20 minuti controllando la cottura.

  6. Panini al latte e zucca

    Ricordate sempre che la cottura può variare secondo il forno che andrete ad utilizzare e quindi va tenuto sempre sott’occhio!

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Pubblicato da loscrignodelbuongusto

Ciao a tutti mi presento - Lo scrigno del buongusto e' il nome del mio blog, mi chiamo Francesca, sono abruzzese doc, e dopo alcuni anni con un sito web di cucina, ho deciso di aprire un blog, quindi molti di voi mi conoscono già' ! Mi piace cucinare e non sono ne' una chef ne' una cuoca di professione, ma c'e' solo la voglia di cucinare, preparare e inventare nuovi piatti. Le ricette non sono copiate,anche le foto non sono scaricate da internet, ma sono mie. Per i piatti che sono super conosciuti mi informo su come deve essere la base di quella data ricetta e ne realizzo una mia. Ho la passione per la cucina da quando ero piccola e adesso la condivido con tutte le persone che mi seguono ogni giorno. Questo blog e' dedicato alla cucina italiana e estera, e troverete ricette suddivise per categorie, per la cucina estera dove mi piace molto realizzare piatti di altri stati e vedere cosa mangiano e spero di incuriosire anche voi ! Non per questo tralascio la cucina tradizionale italiana ma troverete tante ricette sia italiane che estere ! Spero che le mie ricette vi piacciano e che continuerete a seguirmi anche in questo blog, sempre con ricette nuove e a volte curiose. Spero che "Lo scrigno del buongusto" vi faccia incuriosire e provare ricette che troverete qui e magari mi farete sapere anche come vi sono venute. Potete seguirmi su tutti i social e anche su youtube con qualche video, anche se per ora non sono molti. Se vi va lasciate qualche commento e se vorrete farmi felice, seguitemi sui social e condividete le mie ricette....mi aiuterete a farle conoscere, grazie ! Seguitemi su Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Se volete restare aggiornati iscrivetevi alla newsletter [wysija_form id="3"]

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