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Pesto alle noci

Il pesto alle noci è una variante del pesto genovese in uso anch’esso in Liguria.
Molto buono per condire ogni formato di pasta, ma a me piace tantissimo con le trofie o con le linguine…..provare per credere !
Semplice da realizzare e se volete potete realizzarne una quantità maggiore come ho fatto io e conservarlo in frigo coprendo la superficie con l’olio e.v.o., oppure metterlo in barattolini di vetro e congelarlo per una necessità futura.
Seguite la mia ricetta e sono sicura vi piacerà tantissimo al punto che lo farete molto spesso…..buon appetito !!!
Se avete la possibilità, potrete davvero fare scorta di noci e volendo una volta sgusciate le potrete congelarle in un sacchetto di plastica e usarle anche per fare dolci.
Seguite la mia ricetta e sono sicura vi piacerà tantissimo al punto che lo farete molto spesso, piace anche ai più piccoli, garantito…..buon appetito !!!
Kcal 1215 circa totali

  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni10 persone
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaRegionale Italiana
  • StagionalitàEstate, Autunno
  • RegioneLiguria
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Ingredienti per realizzare il Pesto alle noci

Ingredienti per condire almeno la pasta per 10 persone

100 g Gherigli di noci
150 g Basilico
40 ml Olio extravergine d’oliva
60 g Parmigiano reggiano grattugiato
q.b. Sale
3 spicchi Aglio
2 Cubetti di ghiaccio
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Preparazione del Pesto alle noci

Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullare tutto fino ad ottenere una salsa fine e ben amalgamata.

I cubetti di ghiaccio vi aiuteranno a mantenere il colore del pesto, che è già un po’ scuro e in questo modo il verde resta più acceso.

A questo punto conservare in frigo con una leggera copertura di olio e.v.o., oppure porzionare nei barattolini di vetro e congelare.

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Pubblicato da loscrignodelbuongusto

Ciao a tutti mi presento - Lo scrigno del buongusto e' il nome del mio blog, mi chiamo Francesca, sono abruzzese doc, e dopo alcuni anni con un sito web di cucina, ho deciso di aprire un blog, quindi molti di voi mi conoscono già' ! Mi piace cucinare e non sono ne' una chef ne' una cuoca di professione, ma c'e' solo la voglia di cucinare, preparare e inventare nuovi piatti. Le ricette non sono copiate,anche le foto non sono scaricate da internet, ma sono mie. Per i piatti che sono super conosciuti mi informo su come deve essere la base di quella data ricetta e ne realizzo una mia. Ho la passione per la cucina da quando ero piccola e adesso la condivido con tutte le persone che mi seguono ogni giorno. Questo blog e' dedicato alla cucina italiana e estera, e troverete ricette suddivise per categorie, per la cucina estera dove mi piace molto realizzare piatti di altri stati e vedere cosa mangiano e spero di incuriosire anche voi ! Non per questo tralascio la cucina tradizionale italiana ma troverete tante ricette sia italiane che estere ! Spero che le mie ricette vi piacciano e che continuerete a seguirmi anche in questo blog, sempre con ricette nuove e a volte curiose. Spero che "Lo scrigno del buongusto" vi faccia incuriosire e provare ricette che troverete qui e magari mi farete sapere anche come vi sono venute. Potete seguirmi su tutti i social e anche su youtube con qualche video, anche se per ora non sono molti. Se vi va lasciate qualche commento e se vorrete farmi felice, seguitemi sui social e condividete le mie ricette....mi aiuterete a farle conoscere, grazie ! Seguitemi su Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Se volete restare aggiornati iscrivetevi alla newsletter [wysija_form id="3"]

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