I Tramezzini di carne al forno sono un secondo piatto sfizioso, semplice e irresistibile: croccanti fuori, morbidi dentro e farciti con prosciutto cotto e formaggio filante. Una ricetta veloce e appetitosa, perfetta come alternativa ai classici hamburger di carne, che conquisterà grandi e piccini.
La preparazione è facile: basta realizzare due strati sottili di carne macinata, farcirli con ciò che più ci piace e ritagliarli in triangoli, proprio come dei veri tramezzini. Un’idea pratica e golosa, ottima per una cena dell’ultimo minuto o da servire anche come secondo piatto nelle cene informali.
Si possono cuocere sia in padella, per una versione più croccante, che in forno, come vi consigliamo oggi, per una variante più leggera. Un piatto economico, versatile e davvero irresistibile!
Scopri anche:
Ingredienti per preparare i Tramezzini di carne
Per il ripieno
Strumenti per preparare i Tramezzini di carne al forno
Come preparare i Tramezzini di carne al forno
In una ciotola unite la carne macinata con l’uovo, il parmigiano, sale e pepe. Amalgamate bene fino a ottenere un composto compatto, aggiungendo se necessario un po’ di pangrattato.
Stendete metà del composto di carne tra due fogli di carta da forno, formando un rettangolo sottile con l’aiuto di un mattarello, o in alternativa stendetelo con le mani.
Distribuite sopra le fette di formaggio e di prosciutto cotto.
Stendete anche l’altra metà di carne e adagiatela sopra il ripieno.
Con un coltello affilato ritagliate dei triangoli e sigillatene bene i bordi. Cospargete con pangrattato e olio d’oliva.
Cuocete i tramezzini di carne in forno a 180° per circa 20-25 minuti. Serviteli caldi e filanti accompagnandoli con un contorno di stagione.
Conservazione
In frigorifero: conservare i tramezzini già pronti e impanati per 1 giorno.
In freezer: congelare da crudi (già formati), poi cuocerli dopo averli scongelati in frigo.
Varianti
Salumi diversi: speck, prosciutto crudo, mortadella, salame.
Formaggi filanti: mozzarella, scamorza affumicata, provola, fontina.
Verdure grigliate: zucchine, melanzane o peperoni, da aggiungere al ripieno.
Versione piccante: aggiungete peperoncino o ‘nduja per un gusto più deciso.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso prepararli in anticipo?
Sì, potete assemblarli e conservarli in frigo per qualche ora prima della cottura.
Si possono cuocere in friggitrice ad aria?
Certamente, a 180°C per circa 12-15 minuti, girandoli a metà cottura.
Quale carne usare?
Carne bovina macinata, ma anche tacchino, pollo o un mix di carni a piacere.
Dosi variate per porzioni
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