Le castagne in padella sono un modo alternativo, pratico e veloce per cucinare le castagne utilizzando una semplice padella e non la classica padella forata. Le castagne possono essere cotte in diversi modi: bollite, nella padella forata, al forno, in friggitrice ad aria e persino al microonde. Ma un metodo di cottura davvero facilissimo con castagne morbide che si sbucciano facilmente è cuocerle in padella!
La preparazione è molto semplice: incidiamo le castagne, le mettiamo in ammollo in acqua fredda per una ventina di minuti e le scoliamo cuocendole in padella coperte per una decina di minuti. Le giriamo e facciamo cuocere per altri 5 minuti.
Ottime da gustare calde dopo pranzo e cena, provate le castagne in padella!
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Strumenti per preparare le castagne in padella
Come preparare le Castagne in padella
Per preparare le Castagne in padella innanzitutto incidetele con un coltellino affilato effettuando un taglio trasversale sulla parte bombata. Mettetele in una ciotola con acqua fredda e lasciatele in ammollo per 10-15 minuti.
Scolate le castagne e senza asciugarle trasferitele direttamente in una padella antiaderente. Disponetele in un unico strato senza ammassarle e con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Cuocetele con il coperchio a fiamma media per circa 10 minuti.
Giratele e fatele cuocere ancora per 5 minuti così che le castagne si arrostiscano leggermente.
Le castagne in padella sono pronte per essere gustate immediatamente.
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Potete conservare le castagne cotte in padella chiuse in un contenitore ermetico e a temperatura ambiente fino a 2 giorni. Per mangiarle calde basterà riscaldarle nuovamente in padella.
FAQ (Domande e Risposte)
Perché si devono mettere a bagno le castagne prima di cuocerle?
Perché una volta cotte sarà molto più semplice sbucciarle e i frutti saranno molto più morbidi.
Perché le castagne vanno tagliate?
Perché altrimenti in cottura potrebbero scoppiare. L’acqua contenuta all’interno della castagna con il calore si trasforma in vapore acqueo e se non riesce a fuoriuscire può causare lo scoppio della castagna. Per questo è indispensabile effettuare un taglio sulla buccia della castagna senza incidere il frutto all’interno.
Dosi variate per porzioni
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