Frittata al tartufo nero.
La frittata al tartufo nero é un piatto molto semplice da preparare ma tanto saporito. Le uova e il tartufo si fondono in questa ricetta in un connubio perfetto e per completare l’opera occorrono ancora due cose: del pane croccante e un buon bicchiere di vino. Perfetta da servire come piatto unico o come secondo o ancora come antipasto, basta tagliarla in quadratini e metterla al centro del tavolo in un grande piatto. Per un sapore ancora più deciso, potete utilizzare per la cottura un olio aromatizzato al tartufo o semplicemente dell’olio extravergine di oliva. Se amate il tartufo, allora dovete assolutamente assaggiare anche le lasagne al tartufo e funghi porcini e i crostini di polenta con tartufo e formaggio. Ricetta velocissima, da fare assolutamente!
Ingredienti:
- 1 tartufo nero fresco o sottolio;
- 5 uova;
- olio evo q.b
- parmigiano grattugiato;
- sale.
Procedimento.
- É estremamente semplice preparare questa frittata e bastano proprio pochi minuti per realizzarla, quindi non c’è bisogno nemmeno di anticiparsi più di tanto. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele bene qualche minuto. Aggiungere il sale, il parmigiano e il tartufo a scaglie o grattugiato. Mescolate per amalgamare gli ingredienti e versare il tutto in una padella nella quale avrete precedentemente scaldato un filo di olio evo. Lasciate cuocere qualche minuto e girate la frittata per cuocere l’altro lato.
- In alternativa alla cottura in padella, potete cuocere la frittata al forno. Se decidete per questo secondo metodo di cottura, preriscaldate il forno a 200°, versate un filo di olio evo in uno stampo antiaderente, aggiungete le uova sbattute e infornate per circa 20 minuti.
- Servite la frittata al tartufo nero ben calda. Buon appetito!
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