Torta soffice all’arancia con marmellata nell’impasto
Questa torta soffice all’arancia è molto semplice e facile da preparare, ed è una vera delizia ! L’ingrediente SEGRETO che la rende sofficissima ? la marmellata nell’impasto !!! ….provare per credere.
E’un dolce che, pur nella sua semplicità, fa la sua figura ed è un vero jolly anche per occasioni speciali, può essere infatti decorato in tanti modi secondo la vostra fantasia, a Natale ( ad es. con le ciliegine rosse) Carnevale (con tanti confettini allegri) Pasqua (con ovetti colorati) ecc. (nella foto, presento la versione per San Valentino !)
Ingredienti
Per la Torta soffice all'arancia
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150 g Farina 00
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100 g Burro
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70 g Zucchero
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2 Uova
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30 g Latte intero
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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120 g Marmellata (secondo i gusti, io ho utilizzato quella di arancia)
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1 g Scorza d'arancia (e limone)
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1 cucchiaio Estratto di vaniglia
Per la Glassa al limone (o arancia)
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250 g Zucchero a velo
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50 g Succo di limone (o arancia)
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30 g Latte (o acqua, o Grand Marnier)
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q.b. Vanillina
Preparazione
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Per prima cosa, almeno 30 minuti prima di incominciare a preparare la torta, prendete dal frigorifero gli ingredienti, che devono essere tutti a temperatura ambiente (in particolare, il burro deve essere morbido) e pre-riscaldate il forno a 170/180 gradi.
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Prendete una ciotola e montate bene il burro morbido con lo zucchero (io nella planetaria con frusta a foglia) e poi aggiungete le due uova intere (uno alla volta ! la farina setacciata con il lievito in polvere, la marmellata ed il latte, fino ad ottenere un impasto ben montato e cremoso (come nella foto qui sopra).
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Versate l’impasto in uno stampo da 20 cm rotondo, imburrato ed infarinato ed infornate a 170 gradi per circa 35 minuti (dipende dal forno).
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Nel frattempo, preparate la glassa al limone (o arancia), mescolando con le fruste elettriche (o anche a mano) lo zucchero a velo con il succo di limone filtrato, io ho aggiunto due cucchiai di latte (ma anche l’acqua o un liquore vanno bene) per diluire il sapore del succo di limone, a mio avviso troppo aspro (ma dipende dai gusti).
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La consistenza della glassa è modulabile a piacere: se la volete densa aggiungete più zucchero a velo, se la volete più trasparente aggiungete più succo di limone (e/o latte, e/o acqua e/o liquore).
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Una volta raffredata, provvedete a decorare la torta, con la glassa al limone e … sbizzaritevi con confettini, cuori, ovetti di cioccolato e quant’altro vi rallegra !!!
Se amate i dolci con la marmellata, provate anche “I miei buns alla marmellata di arance e burro di cardamomo per il Club del 27″
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Questo il video della ricetta:
Note e Consigli
Per la preparazione di questo dolce ho scelto la marmellata all’arancia, MA potete utilizzare marmellate di qualsiasi gusto.
Se andate di fretta, la glassa si può omettere…la torta è ugualmente buonissima.
La ricetta è tratta dal blog Chiarapassion di Enrica Panariello.
