Pane raffermo fragrante in friggitrice ad aria
Avete pane raffermo in casa ? Non buttatelo ! Con la friggitrice ad aria otterrete un pane caldo fragrante come appena comprato, croccante fuori e morbido dentro.
Un ottimo metodo economico per riciclare il pane raffermo e duro ed ammorbidirlo, che vi farà risparmiare tempo e denaro, oltre a preparare cibo sano.
Inoltre, il pane tostato abbassa l’indice glicemico ed è più digeribile (evita l’accumulo di succhi gastrici, l’IG più basso aiuta a prevenire picchi glicemici, si riduce la sensazione di fame ) quindi può essere consumato, con moderazione, anche nelle diete ipocaloriche (soprattutto se utilizzate il tipo integrale).
Con questo metodo di cottura, con il pane vecchio, potete preparare delle ottime bruschette calde e fragranti o dei crostoni di pane raffermo, da condire come preferite.
Spesso utilizzo il pane vecchio in friggitrice ad aria, per preparare ottime bruschette con pane raffermo ed in tal caso le sfrego prima con aglio crudo quando sono ancora caldissime (se vi piace potete anche tagliarlo a pezzettini piccolissimi) poi le condisco con olio extravergine di qualità, sale, peperoncino e basilico (o prezzemolo o origano).
Con lo stesso metodo, potete anche preparare dei crostoni (tagliando le fette di pane vecchio più larghe) tipo pizza: con fiordilatte e pomodoro oppure con salsiccia e stracchino o con prosciutto e scamorza….oppure preparare dei crostini da imburrare e farcire con salmone o con mousse di prosciutto cotto o come meglio preferite. Importante è servire il pane quando è ancora caldo.
Inutile dire, che questo metodo di cottura del pane raffermo in friggitrice ad aria, può essere utilizzato anche con il pane fresco, otterrete ugualmente: pane caldo croccante fuori e morbido dentro, fragrante come appena sfornato. Il segreto è sempre lo stesso: bagnare prima con acqua il pane (sia fresco, che raffermo).
I vantaggi della cottura in friggitrice ad aria sono molteplici: non si deve preriscaldare il forno, la cottura è più rapida, economica e sana (servono pochissimi grassi) non si sporcano tante pentole e stoviglie, non fa fumo ed odori
Vi preciso che la temperatura ed i tempi di cottura sono mediamente orientativi, perchè molto dipende dal vostro tipo di friggitrice ad aria e dalle dimensioni delle fette, tuttavia le ricette del mio Blog, sono tutte previamente e rigorosamente sperimentate prima da me, quindi più che collaudate.
Ad ogni modo, vi consiglio comunque di controllare ogni tanto la cottura, per adattare al meglio tempi e temperatura alla vostra friggitrice ad aria.
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Ingredienti per il Pane raffermo fragrante in friggitrice ad aria
Strumenti per il Pane raffermo fragrante in friggitrice ad aria
Passaggi per il Pane raffermo fragrante in friggitrice ad aria
Prendete il pane raffermo che avete in casa (può essere di tutti i tipi, anche ai semi o integrale, MA meglio che sia pane “cafone” (casareccio) cotto a legna con lievito madre) tagliatelo in fette abbastanza doppie (NON sottili) e passatelo velocemente sotto l’acqua corrente (NON deve essere spugnato).
Sistemate le fette di pane bagnato nel cestello della friggitrice ad aria.
Impostate la friggitrice ad aria su “Manuale” e programmate la cottura delle fette di pane vecchio a 180°, per 11 minuti circa. Giratele a metà cottura e quando avranno una leggera doratura in superficie, saranno pronte.
Una volte cotte le fette di pane, servitele calde immediatamente ed utilizzatele per accompagnare le vostre pietanze.
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Personalmente, mi trovo benissimo con la Friggitrice ad aria Cosori, con cestello capiente di 5,7 litri, 13 funzioni e una circolazione ottimale dell’aria calda che rende i cibi: croccanti fuori e morbidi dentro
Un modo più sano di cucinare, perchè separa e cattura il grasso in eccesso (piatti sani e gustosi e fino al 97% di grassi in meno). Dimezza i tempi di cottura rispetto al forno classico, con notevole risparmio economico e di tempo. I singoli componenti, infine sono tutti facilmente removibili e lavabili in lavastoviglie. Consigliatissima !
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FAQ (Domande e Risposte)
Cosa vuol dire olio extravergine d’oliva estratto a freddo?
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Se si utilizza la friggitrice ad aria per alimenti che colano (come ad es.la pastella) è meglio utilizzare le teglie di carta forno SENZA fori (la carta è leggerissima e l’aria ed il calore circolano ugualmente).
Se invece gli alimenti da cuocere in friggitrice ad aria sono asciutti e non colano, è preferibile utilizzare la carta forno CON fori.
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