Melanzane intere in friggitrice ad aria all’insalata
I vantaggi della cottura in friggitrice ad aria sono molteplici: non si deve preriscaldare il forno, la cottura è più rapida, economica e sana (servono pochissimi grassi) non si sporcano tante pentole e stoviglie, non fa fumo ed odori. Ricetta light, vegana e vegetariana.
Queste melanzane cotte intere in friggitrice ad aria all’insalata, si preparano in poco tempo, senza fumo e odori, si spellano facilmente e costituiscono un ottimo contorno vegetariano sano, fresco e leggero.
La friggitrice ad aria inoltre permette ottenere melanzane cotte asciutte, non acquose ed appetitose.
Quando acquistate le melanzane per verificare che siano fresche, controllate che la polpa sia soda e la buccia lucida; se presentano parti grinzose, opache e molli, allora vuol dire che stanno appassendo. Le melanzane possono anche essere congelate crude. Una volta cotte, si conservano in frigo ben chiuse in un contenitore ermetico e possono essere conservate fino a 3/4 giorni.
Vi preciso che la temperatura ed i tempi di cottura sono mediamente orientativi, perchè molto dipende dal vostro tipo di friggitrice ad aria e dalle dimensioni delle melanzane, tuttavia le ricette del mio Blog, sono tutte previamente e rigorosamente sperimentate prima da me, quindi più che collaudate.
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Ingredienti per le Melanzane intere in friggitrice ad aria all’insalata
Strumenti
Passaggi per le Melanzane intere in friggitrice ad aria all’insalata
Lavate le melanzane ovali e bucatele con una forchetta, volendo, spruzzatele con poco olio spray e sale.
Sistemate le melanzane intere nel cestello della friggitrice ad aria.
Impostate la friggitrice ad aria su “Manuale” e programmate la cottura delle melanzane a 160°per 20 minuti e poi a 180°per 10 minuti (in tutto per 30 minuti). Fate riposare 5 minuti.
Disponete le melanzane cotte su di un tagliere, dividetele a metà per lungo e con una forchetta estraete la polpa, cercando di privarle dei semi.
Prelevate tutta la polpa dalle melanzane e disponetele a filetti in una ciotola,
Ho condito le melanzane con poco olio extravergne, aglio, peperoncino, sale e prezzemolo, mescolate e servite come contorno (potete anche ridurle in crema da spalmare con un mixer). Personalmente, le trovo buonissime gustate insieme a crostini caldi di pane raffermo, prima bagnati velocemente e poi cotti – sempre in friggitrice ad aria – per circa 11 minuti a 180°.
Potete utilizzare il tipo di condimento che più gradite, ad es: aglio, sale, olio, un goccio di aceto, basilico (o prezzemolo o menta) peperoncino (o pepe nero).
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FAQ (Domande e Risposte)
Si possono friggere anche intere le melanzane in friggitrice ad aria ?
Si.
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