Paccheri ripieni asparagi salsiccia e ricotta
I paccheri ripieni asparagi salsiccia e ricotta sono un golosissimo primo, sicuramente molto primaverile, adatto al pranzo della domenica.
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Bavette con alici e friggitelli
Una ricetta mare e orto, bavette con alici e friggitelli,ricetta che arriva dal bellissimo Cilento, territorio di mare e di fertile terra.
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Paccheri con carciofi e scampi
I Paccheri con carciofi e scampi sono un ottimo primo, che abbina un ingrediente della terra, tipico della stagione invernale come il carciofo, ad un saporito ingrediente di mare: il risultato è eccezionale!
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Linguine alle vongole in bianco
Le Linguine alle vongole in bianco sono un piatto di una bontà infinita, davvero molto semplici da fare, ma come tutte le cose semplici, il segreto per una perfetta riuscita, è nell'uso di ingredienti di ottima qualità!
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Tripolini limone e tonno
La pasta limone e tonno è un primo dell'ultimo minuto, delicati e gustosi, da fare durante il tempo di cottura della pasta.
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Casarecce con tonno e capperi
Le casarecce con tonno e capperi sono un primo semplice, qualcuno direbbe "sciuè sciuè", adatto ad ogni occasione, di facile esecuzione.
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Reginette al forno
Un primo invitante e goloso, di antica tradizione campana, da me rivisitato, dandogli la cottura al forno.
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Tagliatelle asparagi salsiccia e funghi
Queste tagliatelle sono un primo di facile e veloce esecuzione, garantiscono sempre un piatto appagante ed appetitoso.
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Orecchiette broccoli e pesce spada
Ottimo abbinamento tra mare ed orto. Anche in questo caso, il connubio da ottimi risultati; un primo davvero gustoso e da grandi chef! INGREDIENTI 300 gr broccoli calabresi 2 fette pesce spada olio evo uno spicchio d’aglio peperoncino oppure pepe sale poco vino bianco pasta 350 gr PROCEDIMENTO Pulite…
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Pasta con salsiccia e castagne
Un primo fatto con un ingrediente di questa stagione: la castagna. Abbinato a della salsiccia fresca nostrana, è davvero un primo succulento, da accompagnare con un ottimo bicchiere di rosso novello. Un primo semplice, fatto con ingredienti genuini; di sicuro oltre a rallegrare ed appagare il palato rallegrerà anche lo…
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Pasta al forno con zucca
Una versione "leggera" della pasta al forno, condita con dell'ottima zucca e tanta scamorza!
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Pasta con crema di carciofi, seppie e gamberetti
Caro diario, approfitto degli ultimi carciofi di stagione per realizzare un primo piatte di pesce, dal sapore unico e prelibato. La crema di carciofo rende questo piatto più raffinato ed esalta ancora di più il sapore del pesce! Ingredienti e dosi per 4 persone 350 g di pasta 3 carciofi…
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