Girelle alla crema di limone e cioccolato bianco, sono un dolce semplicissimo da realizzare e davvero goloso. Bastano tre ingredienti principali come uova, zucchero e farina per creare un dolce semplice, economico e perfetto per le varie farciture. In questo caso l’ho farcito con la mia CREMA AL LIMONE, ma se volete potete riempirlo con marmellata, crema pasticcera o altro a vostro piacimento. Le girelle alla crema di limone e cioccolato bianco sono una golosa merenda per i ragazzi a scuola o spuntino pomeridiano. Vediamo cosa ci occorre per preparare le Girelle alla crema di limone e cioccolato bianco.
Ingredienti
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2 Uova
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40 g Zucchero
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35 g Farina
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q.b. Crema di limone (vedi giu per la ricetta)
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200 g Cioccolato bianco
Preparazione
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Iniziate la preparazione delle Girelle alla crema di limone e cioccolato bianco, proprio dalla farcia. QUI trovi la mia ricetta. A questo punto prepara la pasta biscotto. In una ciotola unite le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e un pizzico di sale. Con una frusta elettrica montate le uova fino ad avere un composto spumoso, leggero e raddoppiato di volume.
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Unite al composto di uova montato la farina setacciata con un passino e incorporatela con le fruste elettriche. Foderate una teglia rettangolare (va bene la classica placca da forno) con della carta forno, fate aderite bene la carta ai lati e riversate il composto dentro di essa.
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Livellate il composto nella teglia con una spatola o un cucchiaio e infornate a forno già caldo a 180°C per circa 10 – 15 minuti, regolando la cottura in base alla potenza del vostro forno. Quando sarà cotto e ben dorato, sfornate e cospargete sulla superficie dello zucchero granulare. Rotolate da caldo la pasta biscotto su se stessa, aiutandovi con la carta forno e lasciatela raffreddare completamente.
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Una volta fredda, srotolate la pasta biscotto e farcitela con la crema di limone. Rotolate il tutto su se stesso e lasciate raffreddare circa 15 minuti in frigorifero. Una volta passato il tempo, tirate fuori e tagliate il rotolo a fette di circa 2 cm. Intingete le girelle alla crema di limone nel cioccolato bianco fuso a bagnomaria e lasciatele asciugare su un foglio di carta forno, mettendo la parte al cioccolato rivolato verso l’alto. Quando il cioccolato sarà solido servite le Girelle alla crema di limone e cioccolato bianco ai vostri commensali.