Torta di Mele irlandese

Le torte che adoro di più preparare soprattutto in questo periodo sono le Torte di Mele. Semplici, morbide e profumate, trasmettono subito il calore di casa, di cose buone di una volta e sono un vero conforto e una coccola anche nelle giornate più tristi. Ecco allora che oggi voglio raccontarvi una deliziosa scoperta: la Torta di Mele irlandese. Alta, soffice, profumata e con una deliziosa crosticina superficiale, una delle Torte di mele più buone che ho assaggiato ed è anche semplice da preparare, non occorrono fruste, robot o altro e ne sarete immediatamente conquistati. E poi solo il nome mi ricorda quella meravigliosa terra che è l’Irlanda, piena di contrasti, di musica, di colori, di tutte quelle sfumature di verde, ma soprattutto del cielo che in un attimo muta e si trasforma. Se anche voi adorate le Torte di mele questa dovete assolutamente assaggiarla! Corriamo allora nella mia cucina e prepariamo insieme una deliziosa Torta di Mele irlandese…

Torta di Mele irlandese

Ingredienti: 360 grammi di farina, 150 grammi di burro, 150 grammi di zucchero, 2 uova, 160 ml di latte, 10 grammi di lievito per dolci, un cucchiaino di cannella in polvere, un pizzico di sale, 3 mele, una bustina di vanillina, 2 cucchiai di zucchero per decorare.

Preparazione: Mettete in una ciotola la farina, il lievito, la cannella, la vanillina ed il burro a piccoli cubetti. Lavorate con le mani, fino ad avere un composto a briciole fini. Aggiungete ora lo zucchero e mescolate con una forchetta. Pulite le mele e tagliatele a cubetti. Unite le mele al composto e mescolate bene. Preriscaldate il forno a 180°. Sbattete in un’altra ciotola le due uova con il latte ed unitele poi al composto preparato. Mescolate bene.

Oliate uno stampo alto di 20 cm di diametro e versateci dentro il composto, livellatelo e cospargetelo con 2 cucchiai di zucchero. Fate cuocere la Torta di Mele irlandese nel forno caldo per circa 55-60 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.

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