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Spaghetti di zucchine con tonno e limone

SPAGHETTI DI ZUCCHINE CON TONNO E LIMONE: una ricetta semplicissima e squisita, Anche oggi voglio raccontarvi una semplice e sfiziosa ricetta con protagoniste le mie adorate zucchine. Ho preso al Lidl un piccolo oggetto per tagliare le verdure, una sorta di temperamatite gigante che riduce le zucchine, le carote o i cetrioli in sottili spaghetti. Avevo visto in giro molti spiralizzatori di verdure e mi avevano proprio incuriosita, poi ho visto questo piccolo ed economico e non ho resistito. Che vi devo dire, mi ha conquistato. Sono venuti fuori dei deliziosi Spaghetti di zucchine che ho saltato per pochissimi minuti in padella e conditi poi semplicemente con tonno e limone. Un contorno fresco, leggero e speciale!

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Spaghetti di zucchine con tonno e limone

spaghetti di zucchine con tonno e limone
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 3 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: Per 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 400 g Zucchine
  • 160 g Tonno sott'olio
  • 1 limone (non trattato)
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Per le zucchine io ho utilizzato sia le zucchine verdi che una zucchina gialla, ma vanno benissimo le classiche zucchine verdi che riuscite a trovare dappertutto.

    Lavate le zucchine, spuntatele alla base e con l’apposito strumento riducetele a filetti lunghi e sottili.

  2. Quando le avete preparate tutte trasferite le zucchine in una padella con 3 cucchiai di olio evo e lasciatele soffriggere per 3 minuti a fiamma media rigirandole spesso con un cucchiaio di legno.

    Regolate di sale e unite anche il tonno sgocciolato dall’olio di conservazione.

  3. Lavate il limone, riducete la scorza a filetti sottili e spremetene il succo.

    Spegnete il fuoco e versate sulle zucchine il succo del limone filtrato e i filetti di scorza.

    Servite gli Spaghetti di zucchine con tonno e limone ancora con un filo di olio evo.

    Potete gustarli sia tiepidi che freddi, in tal caso preparateli in anticipo.

Varianti e Consigli

Puoi usare questi spaghetti di zucchine anche per condire un piatto di pasta

Decora il piatto con delle piccole fettine di limone

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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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