SPAGHETTI DI ZUCCHINE CON TONNO E LIMONE: una ricetta semplicissima e squisita, Anche oggi voglio raccontarvi una semplice e sfiziosa ricetta con protagoniste le mie adorate zucchine. Ho preso al Lidl un piccolo oggetto per tagliare le verdure, una sorta di temperamatite gigante che riduce le zucchine, le carote o i cetrioli in sottili spaghetti. Avevo visto in giro molti spiralizzatori di verdure e mi avevano proprio incuriosita, poi ho visto questo piccolo ed economico e non ho resistito. Che vi devo dire, mi ha conquistato. Sono venuti fuori dei deliziosi Spaghetti di zucchine che ho saltato per pochissimi minuti in padella e conditi poi semplicemente con tonno e limone. Un contorno fresco, leggero e speciale!
Leggi anche la ricetta della mia Schiacciata di zucchine
Seguimi anche su FACEBOOK – INSTAGRAM – PINTEREST
e segui anche le mie Video Ricette su YOUTUBE
Spaghetti di zucchine con tonno e limone
Ingredienti
-
400 g Zucchine
-
160 g Tonno sott'olio
-
1 limone (non trattato)
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Sale
Preparazione
-
Per le zucchine io ho utilizzato sia le zucchine verdi che una zucchina gialla, ma vanno benissimo le classiche zucchine verdi che riuscite a trovare dappertutto.
Lavate le zucchine, spuntatele alla base e con l’apposito strumento riducetele a filetti lunghi e sottili.
-
Quando le avete preparate tutte trasferite le zucchine in una padella con 3 cucchiai di olio evo e lasciatele soffriggere per 3 minuti a fiamma media rigirandole spesso con un cucchiaio di legno.
Regolate di sale e unite anche il tonno sgocciolato dall’olio di conservazione.
-
Lavate il limone, riducete la scorza a filetti sottili e spremetene il succo.
Spegnete il fuoco e versate sulle zucchine il succo del limone filtrato e i filetti di scorza.
Servite gli Spaghetti di zucchine con tonno e limone ancora con un filo di olio evo.
Potete gustarli sia tiepidi che freddi, in tal caso preparateli in anticipo.
Varianti e Consigli
Puoi usare questi spaghetti di zucchine anche per condire un piatto di pasta
Decora il piatto con delle piccole fettine di limone
Seguimi anche sulla mia pagina Facebook cliccando QUI e non perderai nessuna mia ricetta. Torna alla HOME PAGE per leggere ancora altre ricette
Leggi anche la ricetta dei Rotolini di zucchine al forno
