Polpette con zucchine in friggitrice ad aria le più semplici e veloci da preparare. Ormai se mi seguite conoscete la mia passione per le zucchine! infatti troverete sul mio Blog sempre tantissime Ricette con le zucchine di tutti i tipi e per tutti i gusti. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quell di croccanti Polpette di zucchine che ho cotto in friggitrice ad aria, ma se preferite va benissimo anche cuocerle in forno o in padella con un filo di olio evo. La ricetta è proprio semplice semplice e non occorre cuocere prima le zucchine ma basta semplicemente grattugiarle a filetti sottili con l’aiuto di una grattugia a fori larghi. Non perdete anche la ricetta della Schiacciata di zucchine e la ricetta del Plumcake salato con le zucchine. Pochi e semplici ingredienti e poi si sa che le Polpette conquistano sempre tutti a tavola, anche in questa versione tutta vegetariana. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle buonissime Polpette con le zucchine
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Ingredienti delle Polpette con zucchine
- Energia 123,23 (Kcal)
- Carboidrati 12,50 (g) di cui Zuccheri 1,07 (g)
- Proteine 6,71 (g)
- Grassi 5,60 (g) di cui saturi 1,86 (g)di cui insaturi 1,56 (g)
- Fibre 1,64 (g)
- Sodio 245,29 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Come si preparano le Polpette con zucchine in friggitrice ad aria
Lavate le zucchine. Spuntatele alle estremità e riducetele a filetti sottili con l’aiuto di una grattugia a fori larghi. Quando avete terminato strizzate le zucchine con le mani per eliminare tutta l’acqua contenuta all’interno e trasferitele in una ciotola.
Se preferite potete grattugiare le zucchine in un telo, richiudere il telo e strizzare.
Unite una presa di sale, l’uovo, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e le fette di pancarrè sbriciolate finemente con le mani. Mescolate per bene il composto con una forchetta. Se è troppo morbido per poter fare le polpette aggiungete 2-3 cucchiai di pangrattato e mescolate.
Formate le polpette. Prelevate un mucchietto di composto e compattatelo tra le mani in una forma arrotondata. Io le ho sciacciate leggermente. Man mano che le preparate passatele nel pangrattato da tutte le parti e sistematele poi su una teglia oliata o foderata con apposita carta da forno.
Oliate le Polpette in superficie. Fate cuocere Polpette di zucchine in friggitrice ad aria a 185° per 15-16 minuti.
Cottura in forno statico a 190° per 16-18 minuti
I Consigli di Loredana
Se preferite potete sostituire le fette di pancarrè con mollica di pane
Se preferite potete cuocere le Polpette in padella con un filo di olio o potete friggerle.
Se le preparate in anticipo potete conservarle, senza cuocerle, in un contenitore in frigo per 1-2 giorni o potete congelarle
Non perdete anche la ricetta delle Polpette di zucchine velocissime
Dosi variate per porzioni
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