Finocchi al latte gratinati in forno tenerissimi e buonissimi. Quest’anno sto facendo grandi scorpacciate di finocchi e mi piace preparli sempre in modo diverso. Una verdura così leggera e versatile che si presta a mille e più ricette. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è una ricetta semplice per preparare dei Finocchi al forno che ho prima cotto in padella con l’aggiunta del latte. Tenerissimi all’interno e con una irresitibile crosticina croccante che conquista proprio tutti. Vi consiglio di non perdere anche la ricetta dei Finocchi in padella. Pochi e semplici ingredienti e soprattutto dei buonissimi finocchi tanto amati anche da chi sta a dieta, sono digestivi e depurativi. I finocchi hanno la capacità di contrastare l’aerofagia e i dolori addominali e sono in grado di regolare i livelli di colesterolo per il grande contenuto di fibre. Se vi piacciono i finocchi, ma anche se non li amate particolarmente questa è una ricetta da non perdere. Perfetta per un contorno o anche come secondo piatto vegetariano e leggero. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme i Finocchi al forno gratinati
E NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti dei Finocchi al latte
- Energia 77,66 (Kcal)
- Carboidrati 5,35 (g) di cui Zuccheri 2,19 (g)
- Proteine 3,66 (g)
- Grassi 4,27 (g) di cui saturi 1,54 (g)di cui insaturi 0,76 (g)
- Fibre 2,33 (g)
- Sodio 160,80 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano i Finocchi gratinati al forno
Pulite i finocchi eliminando le foglie esterne, i gambi e la base più dura. Lavateli e tagliateli poi a fettine sottili. Versate in una padella 2-3 cucchiai di olio evo e i finocchi. Lasciate cuuocere i finocchi a fiamma media per 5-6 minuti rigirandoli spesso con un cucchiaio di legno.
Quando i finocchi saranno leggermente ammorbiditi regolate di sale e versate il latte sui finocchi. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere i finocchi a fiamma media per circa 15 minuti. Di tanto in tanto rigirateli. A fine cottura il latte sarà quasi completamente assorbito.
Trasferite i finocchi in una teglia da forno in uno strato sottile. Spolverizzate sulla superficie il formaggio grattugiato e il pangrattato. Aggiungete un filo di olio e lasciate cuocere i finocchi in forno statico a 190° per 15-16 minuti. Sistemate la teglia nella parte centrale del forno e impostate il forno sul grill negli ultimi munuti di cottura.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se avanzano dei finocchi conservateli per 1-2 giorni in un contenitore in frigo
Se preferite una ricetta senza lattosio potete sostituire il latte con una bevanda vegetale come latte di riso o di soia
Non perdete anche la ricetta delle Cotolette di finocchi al forno
Dosi variate per porzioni
