Oggi voglio raccontarvi una ricetta che ho preparato per San Valentino: il Budino al cioccolato. Ho visto questa ricetta sulla pagina instagram di un’amica e ho subito deciso di provarla. Che dire… meravigliosa! Una ricetta semplicissima e velocissima, proprio a prova anche dei più imbranati ai fornelli ma veramente speciale. Non occore farina ma solo poca fecola di patate che lo rende anche “senza glutine” quindi perfetto anche per chi non può ingerire glutine. In pochi minuti con pochi e semplici ingredienti che sicuramente avete in casa potete preparare un dolce goloso che farà felici i piccoli di casa e non solo! E potete dire addio ai preparati in commercio che non si sa mai cosa contengono. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme un delizioso e buonissimo Budino al cioccolato
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Ingredienti
- Energia 179,76 (Kcal)
- Carboidrati 34,22 (g) di cui Zuccheri 21,82 (g)
- Proteine 5,52 (g)
- Grassi 5,19 (g) di cui saturi 3,22 (g)di cui insaturi 1,89 (g)
- Fibre 3,33 (g)
- Sodio 2,04 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 140 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara il Budino al cioccolato
Versate in una casseruola lo zucchero, la fecola di patate e il cacao amaro. Aggiungete poco alla volta il latte mescolando con una frusta. Trasferite la casseruola sul fornello a fiamma media.
Portate all’ebollizione sempre continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi. Fate cuocere il Budino al cioccolato per 2-3 minuti lasciandolo addensare.
Trasferite il Budino in due stampini o ciotoline e lasciatelo raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo per almeno 30 minuti. Per un budino ancora più goloso potete aggiungere prima di servirlo una pallina di panna montata o di gelato alla vaniglia.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
Varianti e Consigli
Per un budino più leggero puoi sostituire il latte intero con latte parzialmente scremato, il budino verrà ugualmente buonissimo. E per una versione senza lattosio potete utilizzare del latte senza lattosio o latte vegetale, di soia, di mandorle o di riso
Per un sapore particolare aggiungi un pizzico di peperoncino piccante in polvere
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Dosi variate per porzioni
