Polpette senza uova morbidissime e buonissime. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è nata proprio per caso. Stavo preparando per pranzo le mie Polpette di carne, ho bagnato nel latte 2 panini avanzati dalla cena di ieri sera, perché non amo buttare mai il cibo e soprattutto il pane. Mescolando il mio composto di carne ho notato che non occorreva aggiungere l’uovo, ma andava già benissimo così. E allora ecco che voglio raccontarvi la mia ricetta per preparare le Polpette senza uova, le più buone che avete assaggiato. Se cercate Come preparare le polpette morbidissime è il momento di correre in cucina e preparare insieme le Polpette di carne morbide
Ingredienti delle Polpette morbide di carne
- 500 gcarne macinata (mista o di vitello)
- 140 gpanini
- 200 mllatte
- 50 gGrana Padano DOP (grattugiato)
- 1 ciuffoprezzemolo
- golio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Preparazione delle Polpette di carne in padella
Spezzettate i panini in una ciotola e bagnateli con il latte. Mescolateli con un cucchiaio e lasciateli ammorbidire
Versate la carne macinata, mista o di vitello in una ciotola. Unite una presa di sale, il grana padano grattugiato, il prezzemolo tritato ed infine il pane leggermente strizzato e spezzettato.
Mescolate per bene il composto e formate le Polpette. Prelevate con le mani una pallina di composto e arrotolatela tra le mani a formare le Polpette morbide senza uova.
Ora non vi resta che cuocerle. Potete semplicemente cuocerle con un filo di olio in padella come ho fatto io. O potete cuocerle in forno, o friggerle o anche dopo cotte in padella tuffarle in un delizioso sugo di pomodoro.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio Loredana
I Consigli di Loredana
Potete preparare le Polpette di carne in anticipo e senza cuocerle conservarle in un contenitore in frigo per un giorno. O anche congelarle sia crude che cotte
Puoi sostituire i panini con mollica di pane o con 5 fette di pancarrè
Leggi anche la mia ricetta delle Polpette di pollo al limone
e delle mie Polpette di melanzane al forno
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Molto buona e pratica questa ricetta. Sono nata in Brasile e mi piace leggere ricetta di questo Blog.
Grazie mille, sono felice che ti piacciono le mie ricetta. Un caro saluto, Loredana