Quanto mi piacciono le polpette! in tutti i modi e con ingredienti sempre diversi, Infatti troverete sempre qui sul mio blog tantissime Ricette di polpette, proprio come quelle che voglio raccontarvi oggi: le Polpette e patate al forno. Le classiche polpette di carne cotte in forno insieme alle patate per creare un piatto semplice ma squisito. Una ricetta che vi consiglio proprio di provare presto e non dimenticate di farmi sapere se vi è piaciuta. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le Polpette e patate al forno
Polpette e patate al forno
Ingredienti
Per le polpette
-
500 g carne macinata mista
-
1 Uova (medie)
-
40 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
-
150 g mollica di pane
-
un bicchieri Latte
-
un ciuffi Prezzemolo
-
un pizzichi Sale
Per terminare il piatto
-
450 g Patate
-
4 cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato)
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
un rametti Rosmarino
-
q.b. Sale
Preparazione
-
Preparate le polpette
Bagnate in una ciotola la mollica di pane con il latte e lasciatela ammorbidire.
Mescolate in una ciotola la carne macinata con l’uovo e il parmigiano grattugiato.
Aggiungete un pizzico di sale e la mollica di pane strizzata e spezzettata grossolanamente.
-
Mescolate per bene e formate con le mani le Polpette. io le ho fatte della grandezza di una noce, ma potete farle anche più grandi o più piccole, come preferite.
Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
Preparate il piatto
-
Preriscaldate il forno a 190°
Oliate una pirofila e versateci dentro mescolandole tra loro le polpette e i cubetti di patate.
Regolate di sale, distribuiteci sopra il rosmarino tritato, il parmigiano grattugiato e un filo di olio evo.
Cottura
Coprite la pirofila con un foglio di carta stagnola o di carta da forno.
Fate cuocere le Polpette e patate al forno per circa 40 minuti. Dopo i primi 20 minuti di cottura scoprite la pirofila. In questo modo le patate e le polpette resteranno morbide e gustose.
Varianti e Consigli
Io per preparare le Polpette ho utilizzato della carne macinata mista, ma se preferisci, puoi anche utilizzare carne di vitello
Seguimi anche sulla mia pagina Facebook cliccando QUI e non perderai nessuna mia ricetta. Torna alla HOME PAGE
Leggi anche la ricetta delle mie Polpette di patate al forno e delle mie Polpette al sugo
