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Polpette di pollo

Quanto mi piacciono le polpette, sempre diverse e sempre buonissime. Quelle che voglio raccontarvi oggi sono delle croccanti e squisite Polpette di pollo. Semplicissime da preparare, anche in anticipo, faranno la gioia dei piccoli di casa e non solo! Quando avete un pò di tempo da dedicare alla cucina potete prepararle e congelarle, così da averle pronte all’occorrenza. Io le ho cotte in padella con un un filo di olio, ma potete anche cuocerle in forno o anche immergerle in un delizioso sughetto, saranno sempre buonissime. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle buonissime Polpette di pollo

Polpette di pollo

polpette di pollo
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:10 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • Petto di pollo 400 g
  • mollica di pane 100 g
  • Latte 1 bicchiere
  • Uova 1
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 30 g
  • Pangrattato 100 g
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. polpette di pollo

    Sbriciolate grossolanamente la mollica del pane e lasciatela ammorbidire in una ciotola con un bicchiere di latte. Tritate in un mixer il petto di pollo. Trasferitelo in una ciotola e unite l’uovo, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.

  2. Aggiungete anche la mollica ammollata e strizzata per eliminare il latte in eccesso. Amalgamate per bene il composto e se risulta troppo molle aggiungete 2-3 cucchiai di pangrattato.

  3. Formate le polpette e passatele nel pangrattato, facendolo aderire per bene da tutte le parti. Ora non vi resta che cuocere le Polpette di pollo: in padella con un filo di olio evo, rigirandole da tutte le parti. Se preferite, potete anche cuocerle in forno: allineatele in una teglia unta di olio e fatele poi cuocere nel forno caldo a 190° per 15 minuti, rigirandole a metà cottura.

… e non dimenticare che

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Leggi anche la ricetta delle mie Polpette di patate al forno

Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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